Artisjok - toepassing, nuttige eigenschappen, teelt, verzorging

Artisjok is een kruidachtige vaste plant van de Astrov-familie met grote bloeiwijzen. De ongeopende mand van de toekomstige bloem wordt gebruikt voor voedsel. Als de bloem volwassen is, lijkt hij op een distel. Hij bloeit in een prachtige paarse of blauwe kleur. Dit is een vrij grote exotische plant die een hoogte van 2 meter bereikt. Daarom moet hij om te groeien een groot helder gebied toewijzen..

Tegenwoordig wordt de artisjok als een zeldzame groente beschouwd. Maar eerder in Rusland was hij erg populair. Er was zelfs een legende dat Peter 1 de lunch niet begon als deze groente niet op tafel stond..

De artisjok komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee, waar hij nog steeds in het wild voorkomt. Later verspreidde het zich over Noord-Europa en kwam het ook in Rusland terecht. Het is populair in Australië, Afrika en Zuid-Amerika. Als thermofiel gewas, voornamelijk geteeld in mediterrane landen.

Artisjok - toepassing

De artisjok is een dieetgroente. Het bevat eiwitten, koolhydraten, vitamine A, B, P, cynarine, inuline, vezels, bitterheid en andere elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het gebruik van artisjok bij het koken is heel divers: het wordt zowel als hoofdgerecht als bijgerecht geserveerd. Er worden pizza's en salades van gemaakt, toegevoegd aan taarten en brood. Sommige restaurants maken er desserts van..

Deze groente wordt geoogst in verschillende rijpingsstadia. Zeer jonge groenten kunnen rauw of halfgekookt worden gegeten. Middelgrote artisjokken zijn geschikt om in te beitsen. Grote bloeiwijzen (ter grootte van een sinaasappel) worden gekookt gebruikt. Volledig rijpe geopende artisjokken zijn niet eetbaar.

De artisjok heeft een vrij aangename smaak, die doet denken aan een walnoot.

Nuttige eigenschappen van artisjok

De gunstige eigenschappen van artisjok zijn te danken aan de rijke samenstelling van vitamines, mineralen en het lage koolhydraat- en eiwitgehalte. Daarom wordt het beschouwd als een zeer gezonde en voedingsgroente. Het wordt goed opgenomen en wordt aanbevolen bij diabetes mellitus als zetmeelvervanger.

Vroeger kenden alle genezers de gunstige eigenschappen van de artisjok en raadden ze het gebruik ervan aan voor jicht en geelzucht. Het wordt ook veel gebruikt in de moderne geneeskunde. De werkzame stoffen hebben een diuretisch en choleretisch effect. Artisjokextract wordt gebruikt om lever- en nieraandoeningen te behandelen. De anti-toxische werking is bekend.

Voor het gebruik van medicinale tincturen en afkooksels worden de bladeren en wortels van de artisjok gebruikt. Afkooksels helpen bij het verlagen van urinezuur en cholesterol in menselijk bloed. De traditionele geneeskunde raadt aan om vers artisjoksap te nemen voor alcoholvergiftiging en als diureticum. Vroeger dronken ze afkooksels om de geur van zweet te verminderen, en wreven ze ook in de hoofdhuid voor kaalheid. Artisjokthee is ontstekingsremmend en heeft een gunstig effect op het maagdarmkanaal.

Tegenwoordig worden de gunstige eigenschappen van artisjok gebruikt in geneesmiddelen. Voor medische doeleinden wordt het gebruikt om urolithiasis en galstenen te behandelen, evenals om sommige vormen van allergie te behandelen. Het extract ervan vermindert het toxische effect op het lichaam door het gebruik van bepaalde medicijnen.

Studies die vandaag zijn uitgevoerd, hebben de volgende gunstige eigenschappen van artisjok aan het licht gebracht:

    Reiniging van de lever en nieren Verbetering van de spijsvertering Verwijderen van gifstoffen uit de darmen Verlaging van de bloedsuikerspiegel Verbetering van de cerebrale circulatie Verlichten van allergische symptomen Positieve effecten op het uiterlijk van huid, haar en nagels

Om de voordelen van artisjokgerechten te maximaliseren, is het het beste om op de dag van bereiding te eten.

De artisjok wordt lange tijd niet bewaard, hij wordt snel donker in de lucht. Bij het koken kan de geschilde groente kort in water met citroensap of azijn worden geplaatst. Vanwege de rijke minerale samenstelling (voornamelijk vanwege het kalium- en natriumgehalte), zijn artisjokgerechten zeer geschikt voor mensen met een hoge zuurgraad. Om dezelfde reden, met een lage zuurgraad, moeten deze gerechten met de nodige voorzichtigheid worden gegeten..

Artisjok - gevaarlijke eigenschappen

Het polyfenol in artisjok zorgt voor een verhoogde galproductie. Daarom moeten mensen met cholecystitis eerst een arts raadplegen. Met de nodige voorzichtigheid moet artisjok ook worden gebruikt door mensen met een lage zuurgraad en lage bloeddruk, omdat bekend is dat het de bloeddruk verlaagt..

Ik moet zeggen dat hoe jonger de groente, hoe gemakkelijker hij verteerbaar is. Kleine artisjokken kunnen ook rauw gegeten worden. Grote groenten moeten eerst worden gekookt. Hoe ouder de groente, hoe ruwer de vezel wordt. Het kan problemen veroorzaken bij de vertering van voedsel in de maag..

Een artisjok kweken

De artisjok behoort tot meerjarige groentegewassen, waarvan de bijzonderheid is dat ze de vroegste productie geven. Er zijn verschillende manieren om een ​​artisjok te laten groeien. Als meerjarig gewas kan het worden geteeld in de zuidelijke regio's van ons land..

Deze meerjarige groente stelt hoge eisen aan de groeiomstandigheden, met name de hitte. Bij het landen krijgt het een heldere, beschermde plek tegen koude wind, die eerder van sneeuw wordt bevrijd dan andere en de tijd heeft om goed op te warmen. Voor het planten moet de site goed worden gegraven, veel dieper dan normaal - ongeveer twee schopbajonetten. Dan moeten organische meststoffen aan de grond worden toegevoegd - de artisjok heeft echt organisch materiaal nodig. Als de grond slecht is, wordt aangeraden om halverwege het seizoen bij te bemesten..

Kweekmethoden voor artisjokken

Van zaden. Deze methode is alleen geschikt voor de zuidelijke regio's van ons land. De methode om uit zaad te groeien is niet zo populair, omdat deze plant erg veeleisend is en geen vorst verdraagt. De meest betrouwbare methode is de zaailingmethode..

Met behulp van zaailingen. Met deze methode kun je de groente kweken als eenjarige plant. Als er in uw klimatologische omstandigheden minstens 90-100 dagen van de warme periode zijn, is deze methode redelijk geschikt voor u. Op basis van deze berekening moeten zaden voor zaailingen eind februari - begin maart worden gezaaid. Dan zal eind augustus - september u verrassen met de eerste oogst. Vorstbescherming moet gegarandeerd zijn..

Vegetatieve methode. De artisjok kan worden vermeerderd door wortelsplitsing. Om dit te doen, moet u in het vroege voorjaar in een volwassen plant, voorzichtig met een scherp mes, de takken verwijderen. Het is noodzakelijk om de scheut van de moederplant te scheiden na de vorming van 3 volwaardige bladeren. Elk van deze takken moet op een afstand van ongeveer 1-1,5 m van elkaar worden geplant.

Sommigen planten de artisjok met de hulp van kinderen. Hiervoor wordt een struik met grote vlezige bloeiwijzen als moederplant genomen. De zijscheuten worden afgesneden en één voor één in een zandpot geplant. Vervolgens overgebracht naar een warme plaats. Gewortelde artisjokken worden begin mei in de grond geplant. Bij het planten moeten ze iets worden verdiept en moet de grond worden verdicht.

Artisjok zorg

Artisjokverzorging bestaat uit water geven, losmaken, onkruid verwijderen en voeren.

Artisjok is een vochtminnende plant. De taak van de tuinman is om een ​​groente te laten groeien met een delicate textuur. Daarom heeft water een grote invloed op de smaak van deze groente. Om in droge zomers grote en sappige toppen te krijgen, moeten artisjokken minstens 3 keer per week worden bewaterd. Vooral tijdens de ontluikende periode. Het behoeft geen betoog dat ontluikende toppen nadelig kunnen worden beïnvloed door plotselinge nachtvorst..

Om vocht vast te houden, moet de grond na het besproeien worden mulch. Ondanks dat de plant vochtminnend is, mogen de wortels niet rotten. Daarom moet u bij het planten zorgen voor een goede afvoer..

Anders is de zorg voor een artisjok niet zo moeilijk. Bladverband (bladspuiten) is effectief. De plant reageert goed op een voedingssamenstelling met houtas, kaliumchloride en superfosfaat. Er zijn kant-en-klare voedingsoplossingen te koop die de vegetatie en bloei bevorderen.

In het eerste jaar bloeit de artisjok zelden. Bloei vindt meestal plaats in het tweede jaar aan het einde van de zomer. Snijden gebeurt in verschillende stadia van de bloei van de plant. Omdat de rijping van de knoppen ongelijk is, moet het bloei- en oogstproces worden gecontroleerd. Een signaal dat het tijd is om de artisjok te snijden - de bovenste schalen begonnen iets te buigen. Als er aan de bovenkant van de bloem blauwe bloembladen verschijnen, betekent dit dat de vrucht overrijp is. Dergelijke artisjokken mogen niet worden gegeten..

Ongesneden knoppen zijn verrassend decoratief. Ze openen met delicate blauwe distelachtige bloemen. In de zuidelijke regio's van ons land kan de opbrengst van één struik 30 artisjokken bereiken. Om de opbrengsten voor het volgende jaar te verhogen, moet je voorkomen dat de toppen in bloemen veranderen..

Artisjok

Artisjok is een kruidachtige plant van de Asteraceae-familie met grote bloeiwijzen, waarvan de onderste vlezige delen als voedsel worden gebruikt. Een artisjok is een ongebloeide bloemknop van een plant, bestaande uit grote vlezige schubben. Het thuisland van de artisjok is de Middellandse Zee. Momenteel is de groente erg populair in Amerika (vooral in Californië), waar hij werd meegebracht door Franse en Spaanse kolonisten..

Zeer jonge knoppen - bloemen en later - kegels worden ook gebruikt bij het koken..

Kleine toppen zijn perfect voor voorgerechten, middelgrote artisjokken zijn ideaal om te stoven en te braden. Het verse hart van de artisjok wordt in dunne plakjes gesneden en toegevoegd aan salades. Ze gaan heerlijk samen met rijstgerechten, bijvoorbeeld met Italiaanse risotto.

Rauw smaakt de artisjok naar een onrijpe walnoot.

Let bij het kiezen van artisjokken op het feit dat ze gelijkmatig groen zijn, niet lusteloos of te droog, terwijl de grootte van de artisjokken u misschien geen zorgen hoeft te maken, aangezien een groente van elke grootte zijn plaats op de eettafel zal vinden.

Nuttige eigenschappen van artisjok

Verse artisjok bevat (per 100 g):

Calorieën 47 Kcal

VitaminenmgMineralenmg
Vitamine B434,4Kalium, K370
Vitamine C11.7Natrium, Na94
Vitamine B31,046Fosfor, P.90
Vitamine B50,338Magnesium, Mg60
Vitamine E0,19Calcium, Ca44
Complete compositie

Naast zijn aangename smaak heeft de artisjok een rijke, uitgebalanceerde set voedingsstoffen.

Artisjokbloeiwijzen bevatten koolhydraten (tot 15%), eiwitten (tot 3%), vetten (0,1%), calcium- en ijzerzouten, fosfaten. Artisjokken zijn rijk aan vitamine C, B1, B2, B3, P, caroteen en inuline. Ze bevatten organische zuren - cafeïne, kininezuur, chloorgeninezuur, glycolzuur en glycerine.

De buitenste bladeren van de wikkel bevatten etherische oliën die de artisjok lekker laten smaken..

In de bloeiwijzen en andere delen van de plant zitten zeer waardevolle stoffen: een biologisch actieve glycoside - cynarine en een polysaccharide - inuline. De artisjok wordt gebruikt in vers, gekookt en ingeblikt voedsel. Er worden sauzen, aardappelpuree van gemaakt. De blauw bloeiende bloemen kunnen worden gebruikt om de vakantietafel te versieren.

Artisjok wordt beschouwd als een voedingsproduct dat goed wordt opgenomen en wordt aanbevolen als zetmeelvervanger voor diabetes.

Zelfs onder Catherine II adviseerden artsen artisjok aan patiënten met jicht en geelzucht. De moderne geneeskunde heeft het diuretische en choleretische effect van de plant bevestigd. Inmiddels is vastgesteld dat artisjokextract goed is in het afvoeren van de lever en de nieren, die een sleutelrol spelen bij het reinigen van het lichaam van verschillende giftige stoffen..

Van de bladeren en wortels van artisjok worden preparaten bereid in de vorm van tincturen, sappen en afkooksels.

Afkooksels van bladeren en bladstelen verminderen het gehalte aan cholesterol en urinezuur in het bloed, activeren de activiteit van het centrale zenuwstelsel. In het oude Griekenland werd artisjoksap door kaalheid in het hoofd gewreven. In de volksgeneeskunde wordt vers sap dat uit planten wordt geperst, gebruikt om de seksuele kracht te vergroten (1/4 glas 's ochtends en' s avonds).

Het is ook nuttig voor alkaloïden, urineretentie en waterzucht, en vermindert zweetgeur. Artisjoksap gemengd met honing wordt gebruikt om de mond te spoelen voor stomatitis, spruw, scheuren in de tong bij kinderen. Vietnamezen uit bovengrondse delen maken geportioneerde zakken met dieetthee, die een aangenaam aroma hebben, snel ontstekingsprocessen verlichten van het slijmvlies van het maagdarmkanaal.

Preparaten afgeleid van artisjok worden soms gebruikt om urolithiasis en galstenen, geelzucht, hepatitis, atherosclerose te behandelen. allergieën, verschillende vormen van psoriasis, eczeem, verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed.

In de volksgeneeskunde wordt de artisjok ook gebruikt om galstenen, urticaria, sommige vormen van psoriasis en eczeem te behandelen. Artisjok is erg handig voor ouderen met atherosclerose.

Van artisjokextract is bekend dat het de toxische effecten van bepaalde medicijnen op de lever vermindert.

Artisjokgerechten moeten altijd op de dag van bereiding worden gegeten..

Verse artisjok wordt donkerder tijdens opslag, maar dit kan voorkomen worden door de geschilde groente onder te dompelen in water met azijn of citroensap. Het schillen van artisjokken vereist enige vaardigheid. Om dit te doen, breek je eerst de buitenste, grove bladeren af ​​en snijd je de binnenste malse bladeren af, schraap je de villi die onder de bladeren achterblijft, en je hebt het heerlijkste in je handen - de vlezige kern. Natuurlijk kan de reinigingsprocedure worden vermeden door kant-en-klare artisjokken uit blik te gebruiken..

Artisjokgerechten zijn handig voor mensen met een hoge zuurgraad van maagsap, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid kalium- en natriumzouten bevat, die een sterk alkalisch effect hebben. Bij gastritis met een lage zuurgraad van maagsap en lage bloeddruk mag de artisjok niet worden gegeten. Het wordt ook aanbevolen als middel om de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen. Een afkooksel van bladeren en artisjoksap wordt ingenomen voor ziekten van de lever en de galwegen. Voor hetzelfde doel gebruiken ze soms een afkooksel van manden met verse eidooiers..

Gevaarlijke eigenschappen van artisjok

Het is bekend dat de schade van een artisjok te wijten kan zijn aan het feit dat het polyfenol bevat, wat de afscheiding van gal helpt te verhogen. Dit suggereert op zijn beurt dat het met voorzichtigheid moet worden gebruikt door mensen met cholecystitis of aandoeningen van de galwegen..

Ook kan de schade van een artisjok afhangen van de grootte. Een kleine jonge groente kan rauw gegeten worden, maar een grote moet een warmtebehandeling ondergaan, omdat Naarmate de plant ouder wordt, worden de vezels van de plant taai en moeilijk te verteren voor de maag. Als de mand van de groente al is geopend en de bladeren een bruine tint hebben gekregen, is dit een signaal dat de groente niet geschikt is voor consumptie. Het is de moeite waard eraan te denken dat een artisjok zijn gunstige eigenschappen en een aangename geur niet langer dan een week opslaat, waarna hij een onaangename geur en vocht uit de omgeving begint te absorberen..

Artisjok helpt de bloeddruk te verlagen, dus mensen met een lage bloeddruk moeten ervan afzien het te eten..

Artisjok - geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties

De artisjok is een kruid dat behoort tot de familie Asteraceae. Deze groente
populair bij het koken, jonge bloemen en reeds gevormde kegels zijn geschikt voor voedsel.
Het reinigt het lichaam van gifstoffen, versnelt de stofwisseling en verbetert de immuniteit. daarom
het wordt vaak gebruikt in traditionele medicijnrecepten.

  1. Wat het is?
  2. Chemische samenstelling
  3. Waarom artisjok goed voor je is?
  4. Voordelen voor de lever
  5. Afslanken gebruik
  6. Kruidenmedicijn
  7. Extract
  8. Kap
  9. Pillen
  10. Capsules
  11. Schade en contra-indicaties
  12. Kweekmethoden voor artisjokken
  13. Artisjok zorg
  14. Artisjok-applicatie
  15. Voor zelfbehandeling
  16. In cosmetologie
  17. Artisjok recepten
  18. Salade
  19. Plakken
  20. Plant thee

Wat het is?

Artisjok is een vaste plant met grote bloeiwijzen. Zijn vaderland is alle landen van de Middellandse Zee, Zuid-Europa en Noord-Afrika. Het is bekend dat de teelt van artisjokken al vóór onze jaartelling plaatsvond. De onderste vlezige delen van de kegel zijn geschikt als voedsel. De bloemen van de artisjok zijn blauw of paars, hun diameter is maximaal 25 centimeter. Ze bloeien half juni of juli. Er zijn ongeveer 140 plantensoorten, maar er zijn er 40 met opzet gekweekt.

De unieke eigenschap van de artisjok is zijn volledige verteerbaarheid. Patiënten met diabetes wordt geadviseerd om de garnering te vervangen door dit product. Het extract wordt actief gebruikt in de traditionele geneeskunde. Ook worden veel volksmedicijnen bereid uit artisjok..

Chemische samenstelling

Artisjok is een product dat rijk is aan nuttige elementen. Ze ondersteunen allemaal de menselijke gezondheid. Artisjokbladeren bevatten veel etherische oliën. Zij zijn het die de plant een voortreffelijke smaak geven. Dit is een caloriearm product (30-47 kcal / 100 gram, afhankelijk van de rijpheid). De voedingswaarde per 100 gram is als volgt:

NaamInhoud, in gram
Koolhydraten10,51
Vetten0,15
Eiwit32,7
Voedingsvezels5.4

Alleen de onderste delen van de mand zijn geschikt voor voedsel. De chemische samenstelling van elke individuele plant kan enigszins verschillen - dit wordt beïnvloed door de rijpingsperiode, een bepaalde plantensoort. Onder de voedingsstoffen in de artisjok worden natrium, kalium, calcium en meer onderscheiden. Ook bevat de plant vitamines:

  • B9, of folaten, - verbetering van de werking van het zenuwstelsel;
  • C, of ​​ascorbinezuur, is een krachtige antioxidant;
  • B1, of thiamine, verwijdert opgehoopte gifstoffen uit het lichaam;
  • B2, of riboflavine, is een belangrijk enzym voor het functioneren van inwendige organen;
  • B6, of pyroxine, - verbetert de opname van eiwitten;
  • K - vereist voor eiwitsynthese.

Inwoners van de Middellandse Zee beweren dat artisjok een grote hoeveelheid afrodisiacum bevat. Ook kan dit product het geslacht van het ongeboren kind beïnvloeden. In Frankrijk was er enige tijd een verbod op het gebruik van deze plant door vrouwen. Er werd aangenomen dat de plant een krachtig afrodiserend effect had..

Waarom artisjok goed voor je is?

Velen proberen nog steeds behandeld te worden met folkmethoden. En de artisjok is een erg populair product voor hen. Wetenschappers hebben de genezende eigenschappen van de plant bestudeerd. Ze zijn erin geslaagd te bepalen wat de voor- en nadelen zijn. Het heeft nuttige eigenschappen:

  • Beschermen tegen gifstoffen;
  • Voorkom de vorming van tumoren;
  • Immuniteit versterken;
  • Versnel de hersenen;
  • Metabolisme herstellen;
  • Verbeter de opname van calcium;
  • Om het werk van het spijsverteringskanaal te herstellen;
  • Reinig de lever van gifstoffen;
  • Normaliseer cholesterol.
  • Beschermt de lever. Het product is de sterkste natuurlijke hepatoprotector. Het is bekend dat met behulp van een extract van deze plant leverfalen zelfs in vergevorderde stadia kan worden genezen..
  • Normaliseert de productie van enzymen en sommige hormonen. Dankzij een unieke set vitamines en organische zuren wordt de aanmaak van bilirubine en cholesterol in het lichaam hersteld. Dit alles heeft een positief effect op het glycemische metabolisme en de bloedglucosespiegels..
  • Versnelt de productie en uitstroom van gal. In de chemische samenstelling van de artisjok bestaat ongeveer 7-8% uit cynarine en andere bittere componenten. Zij zijn het die bijdragen aan de productie van gal en de afvoer ervan naar het maagdarmkanaal. Deze eigenschap van de artisjok voorkomt de vorming van stenen..
  • Voorkomt de ontwikkeling van het ontstekingsproces. Een vergelijkbare eigenschap wordt geleverd door flavonoïden. De meeste worden gevonden in jonge, ongeblazen knoppen. Artisjok helpt de intensiteit van het ontstekingsproces bij hepatitis te verminderen, en thee van de bladeren van deze plant verlicht het ongemak in geval van maagzweren of gastritis.
  • Normaliseert het cholesterol- en ureumgehalte in het bloed. Artisjok bevat fosfaten die schadelijke componenten binden en uit het lichaam verwijderen.
  • Herstelt de water-zoutbalans in het lichaam. Deze plant heeft een krachtig diuretisch effect. Een kleine hoeveelheid thee van deze bladeren helpt bij het snel verwijderen van zouten en het wegwerken van aanhoudende zwellingen..
  • Bestrijdt dyspeptische stoornissen. Heel vaak raden artsen aan om de artisjok in een therapeutisch dieet op te nemen om de productie van spijsverteringsenzymen te herstellen. Daarom wordt de plant actief gebruikt voor constipatie, opgeblazen gevoel, misselijkheid en braken..
  • Herstelt het lichaam na uitdroging. Artisjokknoppen en -knoppen bevatten veel kalium en natrium. Om deze reden helpt thee gemaakt met deze plant bij het omgaan met ernstige uitdroging. Deze drank wordt aanbevolen voor consumptie na alcoholvergiftiging..

Voordelen voor de lever

Artisjok is een plant die ook van groot belang is voor het hele maagdarmkanaal en de lever. De werking is als volgt:

Afslanken gebruik

De artisjok is een van de meest waardevolle planten. Het wordt gebruikt om de immuniteit te versterken. Het verwijdert snel opgehoopte gifstoffen en gifstoffen, herstelt de stofwisseling. Het is ook een uitstekende diureticum en vetverbrander. Het is aangetoond dat deze plant een snellere verwerking van lipiden bevordert.

De artisjok lost geen vetten op, maar verwerkt ze zodat ze gemakkelijker het lichaam kunnen verlaten. Deze plant bevat een grote hoeveelheid vezels, die het spijsverteringskanaal van ontlasting reinigen. Artisjok bevat ook magnesium, kalium en vitamine B1, waardoor het lichaam afvalt. Als u dit product in uw dieet kunt opnemen, kunt u die extra kilo's langzaam en zeker kwijtraken..

Kruidenmedicijn

Vanwege zijn rijke chemische samenstelling is de artisjok populair in zowel de volksgeneeskunde als in de traditionele geneeskunde. Het is de basis voor veel medicijnen. Vaak worden medicinale preparaten gemaakt van artisjok om de lever te herstellen of af te vallen..

Extract

Artisjokextract is een waardevol product bedoeld voor de behandeling van lever- en galafscheidingsorganen. Het product bevat sporenelementen die nodig zijn voor de volledige werking van het lichaam. Het pure extract is een groen poeder. De plant wordt grondig gedroogd en geplet. Het resulterende poeder is verpakt in 0,5-1 gram. Deze porties zijn bedoeld om in warm water te worden opgelost. U moet ze gedurende 10-12 dagen 's morgens en' s avonds bij de maaltijd innemen..

Kap

Artisjokextract is een dikke zwarte vloeistof. Het wordt verkregen na langdurige blootstelling aan hoge temperaturen op de plant. De kap is ontworpen om in water te worden opgelost. Het volstaat om u aan het volgende algoritme te houden:

  1. Los de kap op in water in de verhouding ¼.
  2. Meng de oplossing grondig.
  3. Neem het resulterende product 3 keer per dag een half uur voor de maaltijd.

Bewaar het voltooide medicijn niet langer dan een dag in de koelkast. De duur van de behandeling is 10 dagen. Het lichaam ontvangt nuttige elementen.

Pillen

Heel vaak is artisjok te vinden in tabletten. Deze voedingssupplementen versnellen de aanmaak van gal, werken vochtafdrijvend en worden daarom gebruikt om leveraandoeningen te behandelen. Doorgaans bevat 1 tablet 590 mg actief ingrediënt. Het wordt aanbevolen om ze bij de maaltijden in te nemen:

  • Volwassenen - 2 tabletten 2 keer per dag;
  • Kinderen - 1 tablet 3 keer per dag.

De duur van een dergelijke therapie moet een maand zijn. Veel artsen raden aan om het medicijn "Hofitol" te nemen, dat is gebaseerd op een artisjok. Het product wordt goed door het lichaam opgenomen, heeft een krachtig regenererend effect op de lever.

Capsules

Er zijn voldoende artisjokcapsules op de farmacologische markt. De meest populaire zijn artisjokextract. Ze verbeteren de darmfunctie, herstellen het lichaam na vergiftiging. Het wordt aanbevolen om dergelijke capsules driemaal daags 1 stuk bij de maaltijd in te nemen. Als de eerste tekenen van een allergische reactie optreden, moet de inname worden stopgezet..

Schade en contra-indicaties

Niet iedereen kan de artisjok gebruiken. Het is gecontra-indiceerd in geval van verhoogde zuurgraad van de maag, hypotensie, stenen in de galblaas. Het vertraagt ​​het werk van het uitscheidingssysteem, daarom is het verboden bij chronisch nierfalen, evenals bij allergieën voor het product zelf. Het mag ook niet worden gebruikt door zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen. Soms verdraagt ​​het lichaam artisjokbloeiwijzen niet goed. In dat geval kunnen de volgende bijwerkingen optreden:

  • indigestie;
  • acute buikpijn;
  • opgeblazen gevoel;
  • maagzuur;
  • misselijkheid en overgeven.

Houd er rekening mee dat het eten van een artisjok zelden tot bijwerkingen leidt. Meestal wordt dit voorafgegaan door een overdosis van het extract van deze plant. Houd de hoeveelheid artisjok bij - en er zullen geen bijwerkingen optreden.

Het wordt niet aanbevolen om de artisjok rauw te consumeren. De maag kan mogelijk grove voedingsvezels niet aan. U kunt ook geen reeds geopende bruine uitlaat bereiden - deze bevat schadelijke etherische oliën. U kunt een verse plant niet langer dan een week in de koelkast bewaren - na deze periode begint het een onaangename geur en schadelijke stoffen te verzamelen.

Kweekmethoden voor artisjokken

Een artisjok kweken is eenvoudig genoeg. Het is een meerjarig groentegewas met een vroege rijpingsperiode. Er zijn verschillende manieren om te groeien, waaronder:

  • Rudimentair. De gemakkelijkste manier, alleen geschikt voor de zuidelijke regio's. De plant verdraagt ​​geen vorst en heeft daarom niet altijd de tijd om te rijpen.
  • Zaailing. Een artisjok kweken als eenjarig gewas. Zaden worden gezaaid in februari-maart en de eerste vruchten kunnen in augustus worden verkregen.
  • Vegetatief. De artisjok bouwt een krachtig wortelstelsel op dat kan worden verdeeld. Alles moet in het vroege voorjaar worden gedaan.
  • Kinderen. Een struik met bloeiwijzen wordt van de moederplant gehaald, waarna de scheuten worden afgesneden en in een pot worden geplant. Na een tijdje schieten ze wortel en worden ze volwaardige struiken..

Artisjok zorg

Het verzorgen van een artisjok is vrij eenvoudig, het bestaat uit water geven, losmaken, regelmatig voeren en onkruid verwijderen. Er moet aan worden herinnerd dat dit een vochtminnende plant is. Om een ​​delicate textuur te krijgen, is het noodzakelijk om minstens 3 keer per week water te geven met veel water. Dit is vooral belangrijk tijdens het leggen van knoppen..

Om de verdamping van vocht uit de grond te vertragen, moet het grondig worden mulch. Tegelijkertijd moet je de artisjok niet schenken - op deze manier kun je het wortelstelsel laten groeien. Denk eraan om bij het planten voor een goede afwatering te zorgen. Voer regelmatig bladdressing uit, voeg houtas, kaliumchloride of superfosfaat toe.

Artisjok-applicatie

Deze plant wordt gewaardeerd voor voedingsdoeleinden, volksgeneeskunde, cosmetologie. Hoge populariteit vanwege zijn helende eigenschappen.

Voor zelfbehandeling

Voor medicinale doeleinden wordt de artisjok als volgt gebruikt:

  • Om de lever en een actievere productie en uitstroom van gal te herstellen, wordt een afkooksel van bloeiwijzen gebruikt. Om dit te doen, wordt 1 liter kokend water ingenomen voor 40 gram bloemen, waarna het mengsel 1 uur wordt toegediend. U moet 3 keer per dag voor de maaltijd een glas innemen.
  • Artisjokbladthee (20 gram per liter kokend water) helpt de spijsvertering te verbeteren, constipatie en misselijkheid te verlichten.
  • 50 gram geconcentreerd sap van bloeiwijzen zal helpen om impotentie te genezen. Dit product helpt ook bij spruw en stomatitis..
  • Stimuleer de haargroei. Stoffen voorkomen verlies, activeren het werk van de bollen. Het middel wordt 2-3 uur op de dermis gelaten, waarna het met veel water wordt afgewassen.

In cosmetologie

De artisjok is populair bij de productie van cosmetica en verzorgingsproducten. De actieve ingrediënten versnellen de regeneratie van de dermis, hebben een anti-aging effect. Je kunt thuis cosmetica van artisjok maken. Meng het vruchtvlees van de bloeiwijzen van deze plant met olijfolie en citroensap, breng het vervolgens aan op het gezicht en laat 10-15 minuten intrekken. Door 1 druppel plantensap aan een portie crème of masker toe te voegen, krijgt u extra voordelen..

Artisjok recepten

De knoppen en vlezige bloembladen worden gegeten. De artisjok wordt actief gevuld, gepekeld, gezouten, gebruikt als vulling voor andere gerechten. Het kan worden gebruikt als bijgerecht voor vlees.

Salade

Artisjokliefhebbers zijn dol op salade van deze plant. Om het voor te bereiden, heb je 2 bloeiwijzen nodig, 4 eetlepels olijfolie, 1 - citroensap, 100 gram rucola, zongedroogde tomaten. Ze nemen ook wijnazijn en 70 gram olijven ter decoratie. Voeg zout naar smaak toe.

  1. Snijd de bloem, steel en bovenste donkere bladeren van de artisjok. Spoel grondig uit.
  2. Kook water met citroensap, voeg artisjok toe en kook gedurende 30 minuten.
  3. Spoel de bladeren af ​​en droog ze. Leg ze op een groot bord..
  4. Voeg zongedroogde tomaten toe.
  5. Meng olijfolie met wijnazijn, zout, leg alles op een bord.
  6. Eet smakelijk!

Plakken

Om een ​​pasta van deze plant te maken, heb je 4 bloeiwijzen nodig, 6 ontpitte olijven, olie, citroensap, Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook. Deze ingrediënten worden in een blender gedompeld en grondig gemalen. Als de massa te dik is, kun je een beetje gekookt water toevoegen.

Plant thee

Om Vietnamese artisjokthee te maken, heb je bladeren, stengels en wortels nodig. De drank blijkt bitter, maar gezond te zijn. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, inuline. Thee heeft immunostimulerende, regenererende, hypertensieve en andere effecten.

Als je nog nooit een artisjok hebt geprobeerd, waarvan de gunstige eigenschappen gewoon verrassend zijn, maak er dan zeker een bijgerecht van. Het is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond..

Artisjok: voor- en nadelen, geneeskrachtige eigenschappen, recepten

De voordelen en nadelen van artisjok zijn al lang bestudeerd en de genezende eigenschappen worden actief in vele richtingen gebruikt. Dit komt door de grote hoeveelheid vitale stoffen in de samenstelling. Ze versterken en herstellen lichaamsfuncties volledig, helpen het werk van belangrijke systemen te normaliseren.

Wat is een artisjok en hoe ziet het eruit?

De artisjok is een prachtige vaste plant met grote, gevederde paarse bladeren, met veel trichomen op de rug. Tijdens de bloei kan het worden verward met distel, omdat beide planten tot dezelfde familie behoren. Vanwege hun gelijkenis verwijderen zomerbewoners dit kruidachtige gewas, dat voor hun eigen doeleinden kan worden gebruikt, vaak..

Meestal worden manden met een nuttige plant gebruikt en in sommige landen - wortels met stengels. Van de bladeren wordt thee, afkooksels en tincturen gemaakt. De smaak van artisjok is eigenaardig - het lijkt op groene erwten.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van artisjok

Het caloriegehalte van deze cultuur is laag, daarom kan het met een dieet worden gebruikt en hoeft u niet bang te zijn voor het verschijnen van extra kilo's en het optreden van een gevoel van ernstige honger. Verzadigt het lichaam snel met biologisch actieve stoffen en elimineert dankzij zijn gunstige eigenschappen de ontwikkeling van vele ziekten.

Een product als artisjok, waarvan het vitaminegehalte gevarieerd en significant is, heeft ook een rijk mineralencomplex.

Waarom artisjok goed is voor het lichaam

Onze voorouders probeerden ziekten te behandelen met folkmethoden, en niet met medicijnen, die vaak schadelijk zijn voor het lichaam. Daarom zijn de genezende eigenschappen van veel planten zorgvuldig bestudeerd. De artisjok, waarvan de voordelen en nadelen voor de gezondheid nu actief worden bestudeerd bij de samenstelling van veel medicijnen. Het kenmerk van het product ligt in het vermogen om:

  • beschermen tegen vrije radicalen en de vorming van kankertumoren;
  • versterken van het immuunsysteem;
  • het niveau van slechte cholesterol verlagen;
  • lage bloeddruk;
  • reinig de lever van gifstoffen;
  • de werking van het spijsverteringsstelsel verbeteren;
  • provoceren de verwijdering van gifstoffen uit het bloed;
  • botweefsel verrijken met essentiële mineralen;
  • helpen bij de opname van calcium;
  • metabolisme versnellen;
  • helpen bij de synthese van eiwitten in alle processen;
  • hebben een positieve invloed op de werking van de hersenen.

Voor volwassen vrouwen en mannen

De voordelen van artisjok voor het lichaam van een vrouw zijn onvervangbaar vanwege de gunstige eigenschappen die de kans op conceptie vergroten. Experts adviseren om het tijdens de zwangerschap te gebruiken vanwege het positieve effect op de ontwikkeling van de foetus. Ook verbetert de delicatesse de algemene toestand - het helpt blauwe plekken onder de ogen te verwijderen en maakt de huid rond de ogen glad. Tijdens de menstruatiecyclus zal een gezonde foetus de toestand van het zenuwstelsel helpen normaliseren en de stemming verbeteren zonder de gezondheid te schaden..

Mannen gebruiken dit product vaak om hun seksuele kracht te vergroten. Rokers en alcoholdrinkers zullen zich aanzienlijk beter voelen na het opnemen van artisjok in het menu. Nuttige eigenschappen bestaan ​​uit het snel en zonder schade reinigen van het bloed en de lever van alle soorten alkaloïden en toxines.

Voor zwangere vrouwen

Tijdens de zwangerschap werkt het lichaam van een vrouw in een verbeterde modus, daarom heeft het een dubbele portie vitamines nodig. Gynaecologen schrijven niet altijd vitaminecomplexen in de apotheek voor, maar adviseren om een ​​artisjok in het menu op te nemen, die het lichaam niet zal schaden. Regelmatig gebruik vermindert het risico op onderontwikkeling van de foetus aanzienlijk.

Voor kinderen

Volgens de aanbevelingen van kinderartsen kan de medicinale plant niet alleen door oudere kinderen worden ingenomen, maar ook door baby's tot een jaar. Dit is echter alleen mogelijk in de vorm van kruidengeneesmiddelen en onder toezicht van een arts, om het kleine organisme niet te schaden. Neonatologen gebruiken de voordelen van artisjokextract zelfs bij de behandeling van pasgeborenen die aan verschillende soorten geelzucht lijden. De eigenschappen van het product zijn nodig om de immuniteit te versterken, de prestaties te verbeteren en veel ongewenste ziekten te elimineren. Het kan een groot voordeel zijn voor het schoolkind, omdat de plant hersenactiviteit kan activeren.

Voor de ouderen

Met behulp van deze handige plant zijn veel ouderdomsproblemen op te lossen. Ouderen hebben vaak last van verzwakking van botweefsel door een tekort aan calcium. Dit komt door het feit dat, ondanks de toereikendheid van dit mineraal in het gebruikte voedsel, het moeilijk wordt voor het lichaam om het te assimileren. De gunstige eigenschappen van artisjok doen het goed bij dit probleem..

Artisjok voor de lever

De voordelen van artisjok voor de lever werden door onze voorouders gebruikt. Er is een groot aantal recepten voor medicinale afkooksels en aftreksels van deze nuttige plant. Hun eigenschappen zijn gericht op het reinigen van het lichaam van gifstoffen en gifstoffen. Vaak wordt het product gebruikt na alcoholvergiftiging, dus de voordelen voor de artisjoklever zijn aanzienlijk. Regelmatig voor een normale gezondheid, is het noodzakelijk om de plant toe te passen op mensen die in ecologisch vervuilde gebieden wonen.

Is artisjok goed voor gewichtsverlies?

Artisjok voor gewichtsverlies wordt vrij vaak gebruikt vanwege de kleine hoeveelheid calorieën en veel nuttige en voedingsstoffen. Bij uitputtende diëten wordt de immuniteit vaak verlaagd door een gebrek aan vitamine C en begint de huid van het gezicht uit te drogen, het haar verzwakt. Het voordeel ligt in het feit dat het helpt om de huid strakker te maken waar voorheen plooien waren, en om het lichaam te beschermen tegen de effecten van vele virussen, bacteriën.

Het gebruik van artisjok in de traditionele geneeskunde

Het artisjokkruid, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen actief worden gebruikt in de volksgeneeskunde, is vrij zeldzaam en alleen in tuinpercelen. Dit komt door het feit dat velen niet op de hoogte zijn van de aanzienlijke voordelen die dit product voor het menselijk lichaam kan hebben. Er zijn verschillende recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven en die eigenschappen hebben om de gezondheid en het welzijn positief te beïnvloeden..

Vers geperst artisjoksap

De meest verteerbare remedie is artisjoksap, dat het lichaam kan verrijken met nuttige stoffen. Meestal gebruikt:

  1. Voor de preventie en behandeling van vitaminegebrek.
  2. Voor ziekten van de mondholte. Meng het hiervoor met honing en spoel het 4 keer per dag..
  3. Met de ontwikkeling van impotentie. Tweemaal daags twee weken aanbrengen, 50 ml.
  4. Constipatie. Samen met eigeel voor het slapengaan.

Artisjokbladthee

Artisjokthee, waarvan de gunstige eigenschappen voor iedereen significant zijn, versterkt het immuunsysteem en verrijkt het lichaam met vitamines en mineralen. Om een ​​drankje van de bladeren van een plant te bereiden volgens het klassieke recept, giet je 2 theelepels met kokend water in een hoeveelheid van 250 ml. gedroogde bladeren. Sta erop 5 minuten. Het is beter om het 3 keer per dag te gebruiken, omdat er tijdens het drinken van een enkele thee geen positief effect zal zijn..

Artisjokbladeren, waarvan de nuttige eigenschappen worden aanbevolen om veel pathologieën zonder schade te voorkomen, kunnen in de winkel worden gekocht, maar het is het beste om deze zelf thuis te drogen.

Infusie van artisjokbloeiwijzen

De bloeiwijze-infusie kan zeer snel worden voorbereid. Het is noodzakelijk om 20 g voorgesneden fruitbloeiwijzen met kokend water te gieten en 1 uur in een gesloten bak te laten staan. Filter en drink 100 ml driemaal daags een half uur voor de maaltijd.

Infusie van artisjokwortels voor cholesterol

Het is noodzakelijk om een ​​glas kokend water over 1 theelepel te gieten. droge wortels van een nuttige plant. Dek af en wacht een half uur. Filtreer de afgewerkte drank en verwissel de volledige bereide dosis gedurende de dag, 1 eetl. l. Het cholesterolgehalte wordt binnen een paar dagen weer normaal.

Alcoholische tinctuur van artisjok

Om een ​​alcoholische tinctuur te bereiden, die nodig is voor mensen die aan atherosclerose lijden, moet je 14 dagen op een koele plaats 50 gram gedroogde bladeren in 100 ml alcohol 70% vasthouden. Filter vervolgens en breng 10 druppels aan, verdund in 10 ml water, driemaal daags, een half uur voor de maaltijd.

Artisjokafkooksel voor toxicose

Om een ​​artisjok correct te brouwen en te gebruiken voor toxicose, moet je 50 gram bladeren hakken en er kokend water overheen gieten. Laat het daarna 10 minuten op een waterbad staan. Als gevolg van systematisch gebruik van 125 ml driemaal daags, kunt u de belasting van de lever verminderen en van toxicose afkomen.

Artisjok met venkelolie voor alcoholisme

De voordelen van artisjok en venkelolie voor alcoholisme kunnen niet worden vervangen door medicijnen. Om het product te bereiden, moet je 200 g van een nuttig product in een sapcentrifuge doen en het resulterende mengsel combineren met olie. Als u regelmatig 50 ml van het product voor de maaltijd gebruikt, zal de behoefte om te drinken na enkele weken aanzienlijk afnemen..

Artisjok bereidingen

Artisjokken in tabletten, waarvan de voor- en nadelen zorgvuldig zijn bestudeerd door specialisten, worden aanbevolen voor gebruik door mensen die in grote vervuilde steden wonen. Dergelijke medicijnen mogen alleen in overleg met de behandelende arts worden gebruikt om er uiteindelijk voor te zorgen dat er geen allergieën en contra-indicaties zijn.

Nuttige eigenschappen van het extract (extract) van artisjok

Het artisjokextract is behoorlijk populair in de moderne wereld. Het is dus gemakkelijk om de dosis te regelen. De gunstige eigenschappen komen tot uiting in een positief effect op veel orgaansystemen, omdat de remedie in staat is om:

  • de productie en afvoer van gal verbeteren;
  • de leverfunctie normaliseren;
  • herstel van de spijsvertering na ziekte en vergiftiging;
  • het cholesterolgehalte reguleren.

Instructies voor het gebruik van artisjokextract

Voordat u artisjok als medicijn gebruikt om de voordelen te bevestigen, dient u een arts te raadplegen voor advies. Voor de afzuigkap heb je ¼ theelepel nodig. medicinale samenstelling om op te lossen in 1 eetl. verwarmd water. Drink driemaal daags voor de maaltijd.

Je kunt ook 100 g van het medicijn mengen met 1 liter wodka of alcohol. Voeg naar smaak ongeveer 1 eetl. l. honing naar smaak. Gebruik zo'n samenstelling in 1 eetl. l. drie keer per dag voor de maaltijd.

Het gebruik van artisjok in cosmetica

Voor cosmetische doeleinden wordt deze plant gebruikt om vochtinbrengende maskers en voedende mengsels voor verpakking te maken. Formuleringen zijn geschikt voor toepassing op alle delen van het lichaam. Na de procedures is de huid verzadigd met nuttige stoffen en wordt deze glad en elastisch. Het belangrijkste kenmerk van dergelijke fondsen is dat het effect na het aanbrengen vrijwel onmiddellijk zichtbaar is, zonder de gezondheid te schaden.

Artisjok bij het koken

Veel beroemde culinaire experts gebruiken deze gezonde plant om hun favoriete gerechten te bereiden. Het heeft een eigenaardige smaak die niet iedereen lekker vindt. Maar in combinatie met andere producten valt het niet zo op.

Artisjoksalade

Om zo'n salade te bereiden, heb je een minimum aan ingrediënten nodig, maar het gerecht blijkt heerlijk te zijn. Ingrediënten lijst:

  • 1 blik artisjok uit blik
  • tomaten - 4 stuks;
  • 150 g fetakaas;
  • 1 eetl. l. plantaardige olie;
  • 1 eetl. l. wijnazijn;
  • 1 theelepel citroensap;
  • 1 teen knoflook;
  • 1 sla
  • 3 parasols van peterselie en basilicum.
  1. Snijd de artisjok in kleine blokjes.
  2. Blancheer de tomaten en verdeel ze na het verwijderen van de schil in partjes, zout en meng met gehakte knoflook.
  3. Snijd de kaas in kleine stukjes.
  4. Doe alle ingrediënten in een bakje, breng op smaak met olie, azijn, citroensap en roer.
  5. Garneer met kruiden bij het serveren.

Artisjokcocktail

Een van de meest populaire en nuttige is de artisjokcocktail, die voor medicinale doeleinden wordt gebruikt. Het mag uitsluitend 's ochtends op een lege maag worden gedronken, met toevoeging van suiker en honing. Om het te bereiden, mengt u 50 ml van het eindproduct met 15 ml gemberthee en 50 ml berkensap. Laat de resulterende massa 20 minuten trekken.

Schade van artisjok en contra-indicaties

Er zijn niet zo veel negatieve eigenschappen van een nuttige plant als wel positieve, maar je moet er toch vertrouwd mee raken voordat je het product gaat gebruiken. De plant is gecontra-indiceerd:

  • kinderen onder de 12 jaar;
  • met leverfalen;
  • met blokkering van de galwegen;
  • tijdens borstvoeding;
  • met allergieën en individuele intolerantie;
  • met een slechte opname van plantenvezels.

Wanneer een artisjok oogsten

Voordat u gaat oogsten, moet u ervoor zorgen dat het rijp en klaar voor gebruik is. Dit is moeilijk om te doen, omdat ze niet tegelijkertijd bloeien en vrucht dragen. Als er blauwe bloembladen aan de bovenkant van de plant verschijnen, kunt u deze veilig afsnijden. Als de kop erg grof wordt, is het niet langer de moeite waard om ze op te eten, omdat ze niet bruikbaar zijn.

Hoe een artisjok te kiezen en te bewaren

Om ervoor te zorgen dat een medicinale cultuur alleen voordelen en geen schade oplevert, moet u bij het kopen op het uiterlijk van het product letten. Na het reinigen zal het product krimpen, dus de artisjok moet groot en weelderig zijn, zonder tekenen van lethargie, droogheid en bruine vlekken. Wanneer u een plant kiest, moet u er een beetje druk op uitoefenen - als u een zwak kraken hoort, is deze vers.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van artisjok vereisen studie. Het product heeft veel positieve eigenschappen, maar er zijn ook veel contra-indicaties. Als u weet hoe u een artisjok op de juiste manier voor medicinale doeleinden kunt bereiden, kunt u van veel ziekten af ​​zonder de gezondheid te schaden..

Artisjok nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Artisjok is een nuttig kruid dat door de oude Egyptenaren en Romeinen werd gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. Het heeft een interessante smaak, helpt het lichaam te reinigen en te genezen. Wat zijn de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van een artisjok? Hoe het vrouwen en mannen beïnvloedt?

Interessante artikelen over het onderwerp:

  • Helba nuttige eigenschappen en contra-indicaties
  • Veenbessen met honing nuttige eigenschappen en contra-indicaties
  • Zwarte vlierbessen nuttige eigenschappen en contra-indicaties
  • Sagan Daila nuttige eigenschappen en contra-indicaties
  • Wortelsap nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Beschrijving van de plant

Artisjok (lat. Cynara) is een meerjarige, kruidachtige plant met een grote bloeiwijze, van de familie Compositae, geeft de voorkeur aan een warm en droog klimaat. Het ziet eruit als een ongebloeide bloemknop, een verzameling grote, dichte schubben. Het zijn de onderste vlezige delen van de artisjok die worden gegeten..

Het geboorteland van de artisjok is de Middellandse Zee, Noord-Afrika en Zuid-Europa en wordt al meer dan vijfduizend jaar verbouwd. De stengel van deze plant is groengrijs van kleur, vertakt, zelfs, kan tot 2 meter hoog worden. De bloemen van de artisjok zijn blauw of blauwviolet en stellen een grote mand voor met een doorsnede van ongeveer 25 cm Deze plant bloeit in juni en juli. Tegenwoordig zijn er ongeveer 140 soorten artisjok, maar er worden er slechts 40 verbouwd..

Het is niks waard! De wetenschappelijke naam van de artisjok - Cynara - vertaald uit het Grieks betekent "hond", wat verklaard kan worden door de gelijkenis van harde bladeren met hondentanden.

De artisjok werd pas over de hele wereld populair nadat hij voor het eerst was bereid door Franse chef-koks..

Artisjok wordt terecht als een dieetproduct beschouwd. In het lichaam wordt het perfect opgenomen; in het geval van diabetes mellitus wordt het aanbevolen als zetmeelvervanger. Sinds de oudheid wordt artisjok aanbevolen voor patiënten met jicht en geelzucht. In de moderne geneeskunde zijn er aanwijzingen voor zijn diuretische en choleretische eigenschappen..

SAMENSTELLING VAN DE ARTISHOCK

Dit voedingsproduct is rijk aan een groot aantal nuttige elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Artisjokblaadjes bevatten essentiële oliën die zorgen voor de voortreffelijke smaak van dit product. Artisjokken worden beschouwd als caloriearm voedsel, omdat ze slechts 47 kcal per 100 gram rauw product bevatten..

NaambedragDagelijkse behoefte
Calorieën47 kcal2%
Koolhydraten10,51 g8%
Eiwit3,27 g6%
Vetten0,15 g0,5%
Voedingsvezels5,4 gveertien%

Veldartisjok wordt geoogst in verschillende stadia van rijping, dus het caloriegehalte kan verschillen. De voedingswaarde varieert van 30 tot 47 kcal / 100 g product.

Niet de hele mand wordt gebruikt voor voedsel, maar alleen het onderste gedeelte. Het caloriegehalte wordt beïnvloed door de manier waarop het wordt bereid. De voedingswaarde van het product wordt verhoogd door het gebruik van boter, room en ander calorierijk voedsel.

Elektrolyten
Natrium94 mg6%
Kalium370 mg8%
Dankzij dit product kunnen ziekten zoals atherosclerose, beroerte, hartaanval en andere coronaire complicaties worden voorkomen..

Verbetering van de hersenfunctie

Het vaatverwijdende effect van artisjokken draagt ​​bij aan de verzadiging van de hersenen met een grote hoeveelheid zuurstof, wat de cognitieve functie verbetert. Fosfor is een van de essentiële mineralen die nodig zijn voor een normale hersenfunctie. De tekortkomingen waren geassocieerd met ernstige cognitieve stoornissen. Vitamine K gevonden in artisjokken vermindert schade aan neuronen in de hersenen en wordt gebruikt om Alzheimerpatiënten te behandelen.

Artisjok gebruiken om ziekten te behandelen

Mineralen
Calcium44 mg4%
Koper0,231 mg27%
Ijzer1,28 mgzestien%
Magnesium60 mg15%
Mangaan0,256 mgelf%
Fosfor90 mg13%
Selenium0,2 μg
Voor leveraandoeningen en obstipatieAfkooksel van artisjokmanden gemengd met verse eidooiers.
Voor aandoeningen van de lever en galwegenAfkooksels van artisjokbladeren (tot 1,5 kopjes per dag).
Eliminatie van arseenpreparaten uit het lichaamSalade met artisjokbodem.

Artisjok in de volksgeneeskunde

Zowel in de volksgeneeskunde als in de traditionele geneeskunde worden extracten, afkooksels en infusies van deze groente gebruikt. Artisjok - instructies voor het gebruik van deze plant zien er als volgt uit:

  • Recept nummer 1. Een afkooksel om de werking van het centrale zenuwstelsel te verbeteren en het cholesterol- en urinezuurgehalte te verlagen Giet de bladeren en stengels van de artisjok (2 eetlepels) alleen met gekookt water (1 liter). Laat het mengsel een beetje brouwen en neem twee keer per dag - 400 gram 's ochtends en 400 gram' s avonds;
  • Recept nummer 2. Om het libido en seksuele kracht te verbeteren. Maal de plant door een vleesmolen, filter het resulterende sap en drink het twee keer per dag, 50 gram Ditzelfde recept is nuttig bij waterzucht, plasproblemen en alkaloïdenvergiftiging. En ook artisjoksap neutraliseert de geur van zweet tijdens overmatig zweten en helpt kaalheid te stoppen. In het laatste geval wordt het op de kale plekken gewreven;
  • Recept nummer 3. Voor spruw, stomatitis, toevallen en scheuren in de mond. Kent u deze problemen uit de eerste hand? Spoel uw mond regelmatig met een mengsel van honing en artisjoksap (tot vijf keer per dag);
  • Recept nummer 4. Thee tegen ontstekingen van het spijsverteringskanaal. Wilt u het ontstekingsproces op het darm- en maagslijmvlies stoppen? Voeg een kwart lepel gemalen artisjok toe aan gewone thee. Met behulp van deze drank kan gastritis met een hoge zuurgraad worden genezen;
  • Recept nummer 5. Voor constipatie. Kook de artisjokmanden in een liter schoon water (10 minuten is voldoende). Meng de bouillon met rauwe dooier en neem drie keer per dag;
  • Recept nummer 6. Bij eczeem, urticaria en psoriasis: Giet een liter water over de artisjokblaadjes, kook gedurende een kwartier, filter en laat afkoelen. Bevochtig in de resulterende vloeistof een schone doek en breng deze in de vorm van een kompres op de aangetaste huid aan;
  • Recept nummer 7. In de postoperatieve periode, met atherosclerose, kan artisjokextract worden gebruikt als urinair en choleretisch middel: hak 100-200 artisjokmand in een blender (op een rasp), voeg 8 gr toe. witte wilgenschors, 15 gr. droge pepermunt, 5 gr. venkelzaad, 6 gr. gentiaan en 20 gr. vruchtensuiker. Meng alles en giet een fles alcohol of wodka (40%). Sta een week lang op t 18 ° C. Na deze periode het artisjokextract uit het bezinksel laten lopen en in een donkere container bewaren. Consumeer 1 eetlepel. 3 keer per dag 2 uur na het eten. Bij zwakke maagafscheiding, lage darmmotiliteit en slechte eetlust is het gebruik van het medicijn een uur voor de maaltijd geïndiceerd. De behandeling wordt uitgevoerd in 2 kuren van twee weken en een pauze van 7 dagen.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor vrouwen

Artisjok is een van de meest heilzame voedingsmiddelen voor vrouwen, het heeft anti-verouderingseigenschappen en helpt de ontwikkeling van veel ernstige ziekten te voorkomen..

Waarom artisjok goed is voor de gezondheid van vrouwen:

  • een grote hoeveelheid ascorbinezuur helpt het risico op het ontwikkelen van borstkanker aanzienlijk te verminderen;
  • het hoge gehalte aan foliumzuur maakt dit product nuttig voor degenen die een zwangerschap plannen, maar tijdens het dragen van een kind is dit product gecontra-indiceerd;
  • de groente bevat retinol, waardoor je het in huisrecepten kunt gebruiken om rimpels te verwijderen en huidveroudering te voorkomen;
  • het product is een natuurlijk afrodisiacum, heeft een opwindend effect, verhoogt de kans op conceptie;
  • normaliseert de bloeddruk in de bekkenorganen.

Belangrijk! Aangenomen wordt dat langdurig gebruik van artisjok de kans op het verwekken van een jongen vergroot.
De artisjok is ook nuttig voor de gezondheid van mannen - de groente kan de potentie verbeteren en herstellen, het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor de preventie van prostaataandoeningen.

Een afkooksel van de bladeren en wortels van de artisjok tijdens de zwangerschap

De gunstige eigenschappen van de plant versterken het lichaam van zowel de moeder als het kind. Het elimineert toxicose en oedeem. Een artisjok kan schadelijk zijn, omdat het overmatig gal verwijdert en de bloeddruk verlaagt, wat bij vrouwen bijna tijdens de zwangerschap wordt waargenomen. Contra-indicaties tijdens deze periode - hypotensie, gastritis en maagzweer.

Gebruik geen medicinaal afkooksel tijdens het voeden. Ten eerste is het schadelijk voor de gezondheid van het kind - er kan huiduitslag optreden en ten tweede wordt de melkproductie verminderd.

Zwangere vrouwen kunnen het volgende afkooksel bereiden. 10 gr. Giet grondstoffen met een kopje water en breng aan de kook, laat 10 minuten trekken. Neem twee keer per dag als thee. Een andere goede manier om zwanger te raken, is met gekookte manden. De recepten voor hun bereiding zijn verschillend. Het beste voor het avondeten.

De voordelen en nadelen van artisjok voor gewichtsverlies

Artisjok wordt, zoals veel planten, beschouwd als een voedingsproduct dat goed wordt opgenomen en een gunstig effect heeft op het spijsverteringsproces. Vezels, die in het lichaam komen, zwellen op en verzadigen onmiddellijk. Dit is vooral belangrijk 's avonds als u een stevige maaltijd wilt hebben, maar u moet extra calorieën opgeven. Bovendien helpen zijn diuretische eigenschappen het lichaam te reinigen, de goede werking van de lever en de nieren..

Vitamine C heeft waardevolle eigenschappen in de diëtetiek Het is een feit dat veel mensen tijdens het afvallen een slappe huid hebben op plaatsen waar recent onderhuids vet was. Als het gewicht langzaam en natuurlijk verloren gaat, wordt vitamine C, die het lichaam binnendringt, omgezet in collageen - een stof die verantwoordelijk is voor de elasticiteit van de huid.

Aanhangers van een gezond voedingspatroon zullen tevreden zijn met hoe smakelijk, nuttig en voedzaam een ​​dergelijk product kan zijn, door het lichaam te voorzien van allerlei soorten micronutriënten, vooral nodig tijdens dieetbeperkingen.

Artisjok bij het koken

Vanwege de gunstige eigenschappen van artisjok wordt het ook vaak gebruikt bij het koken door mensen die de regels van een gezond dieet volgen. Deskundigen adviseren om artisjok te gebruiken in voedsel voor mensen die alcohol misbruiken om de levercellen te beschermen, liefhebbers van pittig en vet voedsel, evenals met slechte en ongezonde voeding als voedingssupplement om essentiële sporenelementen te behouden.

Gebruik van artisjok om lever te behandelen

Nuttige eigenschappen worden niet geleverd door een leverbehandeling. Voor de gezondheid van dit orgaan kan een infuus worden bereid. Het recept is simpel. 2 theelepels brouw een droog blad met een glas kokend water en laat het 10 minuten staan. Zeef en drink.

De medicinale infusie moet 3 r worden ingenomen. in d. 0,5 kopjes voor een maaltijd. Een alcoholische tinctuur is ook effectief. Giet 50 g droge grondstoffen met 100 ml alcohol, laat 15 minuten staan ​​en filtreer. Tinctuur wordt drie keer per dag gebruikt, waarbij 2 eetlepels worden verdund. l. betekent in een half glas water.

Artisjokhars - indicaties voor gebruik

De hars is zeer gunstig voor de gezondheid en is geïndiceerd voor:

1. het lichaam en bloed reinigen
2.Leverherstel na een operatie of langdurig antibioticagebruik
3. behandeling van galblaasaandoeningen

Het kan ook worden aanbevolen om suiker te verminderen, metabolische processen te normaliseren en het zenuwstelsel te kalmeren. Dit medicijn verlicht ontstekingen in het spijsverteringskanaal..

De instructie zegt dat medische eigenschappen in korte tijd het lichaam van zouten en gifstoffen reinigen. Niettemin heeft de kap contra-indicaties verzameld. Dit zijn diarree, diarree, nierfalen en galsteenziekte..

Nuttige eigenschappen van artisjokextract

Is artisjokextract goed voor je? Geneesmiddelen die dit ingrediënt bevatten, worden gebruikt om reuma, nier- en leveraandoeningen, dermatologische aandoeningen te behandelen.

  1. Waterige oplossing - verdun een kwart theelepel extract in 200 ml water. Verdeel het medicijn in 3 porties, drink een half uur voor de maaltijd.
  2. Alcoholoplossing - los 100 ml extract op in 1 liter wodka, voeg 15 ml honing toe. Neem driemaal daags 15 ml geneesmiddel een half uur voor de maaltijd.

Artisjokextract helpt het verteringsproces te verbeteren, verlaagt de bloedsuikerspiegel, verwijdert overtollig cholesterol, verwijdert alcoholafbraakproducten, gifstoffen, zouten van zware metalen uit het lichaam.

Artisjoksap - gunstige eigenschappen

Artisjoksap is een effectief middel tegen alopecia, het moet dagelijks in de hoofdhuid worden ingewreven. Na 15-20 dagen zal het haar niet meer uitvallen, nieuwe strengen zullen sterk worden.

Vers sap is ook nuttig om de potentie te verbeteren - u moet 55 ml van de drank drinken voor het ontbijt en voor het slapen gaan. U moet regelmatig sap drinken voor problemen met plassen, alcoholvergiftiging, waterzucht.

Belangrijk! Artsen raden aan om regelmatig artisjok te gebruiken voor mensen die op plaatsen wonen met een slechte ecologie, roken en alcohol drinken.

Artisjokextract - gunstige eigenschappen

De belangrijkste helende eigenschap van het plantenextract is het reinigen van het lichaam van gifstoffen en schadelijk afval, waardoor de werking van de lever en de nieren wordt verbeterd. Het medicijn wordt geproduceerd in de vorm van capsules, tabletten, gebruikt voor de behandeling en preventie van prostaatkanker, borstkanker, bloed.

Wanneer moet u artisjokextract nemen:

  • met een slechte uitstroom van gal, verzwakte beweeglijkheid van de galblaas;
  • met veelvuldig boeren, winderigheid, zwaar gevoel in de buik na het eten;
  • met gevorderde hepatitis, chronisch nierfalen;
  • met atherosclerose.

Artisjokextract is geïndiceerd voor anorexia, obesitas - het medicijn normaliseert het spijsverteringsstelsel, versnelt het metabolisme. Een hoog gehalte aan chlorogeenzuur, een analoog van cafeïne, helpt om snel af te vallen zonder het lichaam te beschadigen.

Capsules moeten 3 keer per dag een half uur voor de maaltijd worden ingenomen, tabletten bij de maaltijd. De duur van de therapie is 1 maand, vóór de herhaalde kuur is het noodzakelijk om 5-7 weken pauze te nemen.

Artisjokthee - gunstige eigenschappen

Artisjokthee is een natuurlijk diuretisch en choleretisch middel, de drank normaliseert de bloedglucose, heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen, remt de groei van pathogene microflora in de darm.

Deze drank kan een waardige vervanger zijn voor koffie, het is erg nuttig voor het lichaam. Om thee te maken, moet je 10 g gedroogde gemalen bladeren zetten met 400 ml kokend water, 5 minuten laten staan. Voor therapeutische en preventieve doeleinden moet u drie keer per dag thee drinken voor de maaltijd of onmiddellijk na de maaltijd. Een kleine hoeveelheid honing kan worden toegevoegd om de smaak te verbeteren.

Artisjok thee uit Vietnam bestaat uit stukjes plantblad, stengels en wortels. Het wordt verkocht in de vorm van wegwerpzakjes of in de vorm van een donkere plastic massa..

Om theezakjes te zetten, moet je de zak vullen met water, waarvan de temperatuur niet meer dan 70 graden is, de drank is binnen 3 minuten klaar. De theemassa moet in een verwarmde keramische kom worden gezet - plaats een stuk thee in een bak, giet heet water, klop met een garde tot een homogene consistentie is gevormd.

Hoe u een goed product kiest

Een vrucht met een olijfgroene kleur wordt als kwaliteit beschouwd. In dit geval moeten de bladeren van de plant stevig tegen elkaar worden gedrukt. Dit suggereert dat het fruit geen tijd heeft gehad om te rijpen, wat betekent dat het geschikt is voor consumptie. Bloeiende vruchten hebben geen enkel voordeel voor het lichaam, ze zijn bovendien taai en hebben een onaangename smaak.

Een andere trefzekere manier om een ​​artisjok van goede kwaliteit te selecteren, is door de vrucht naar je oor te brengen en er lichtjes in te knijpen. Hoor je een karakteristiek gekraak, dan is het product vers en eetbaar..

Hoe het product te gebruiken

Welke geweldige eigenschappen deze plant ook heeft, om het maximale effect te krijgen, moet je hem niet vaak eten. Het is voldoende om de artisjok één keer per week te consumeren, rauw of gekookt voor het avondeten..

Artisjok opslagfuncties

Als het rauw is, moet de artisjok in de koelkast worden bewaard, verpakt in een plastic zak of container. Anders begint de plant de omringende geuren te absorberen en verliest hij zijn unieke smaak en aroma..

De houdbaarheid van de artisjok mag niet langer zijn dan een week. Wil je de versheid van het product wat langer behouden, dan kan de plant in een plastic zak verpakt worden en in de vriezer..

Contra-indicaties voor het gebruik van artisjok

De artisjok heeft niet zo veel contra-indicaties, maar ze bestaan ​​nog steeds. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met een lage bloeddruk, aandoeningen van de maag en darmen, gastritis met een lage zuurgraad. Dit voedingsproduct mag ook niet worden gebruikt door kleine kinderen (jonger dan 12 jaar), vrouwen in een positie, moeders die borstvoeding geven, mensen met een verminderde leverfunctie en verstopping van de galwegen. En de artisjok is gecontra-indiceerd als u een individuele intolerantie voor dit product heeft of als het een allergische reactie veroorzaakt..

HET IS INTERESSANT!

  1. In de Verenigde Staten van Amerika, in de staat Californië, wordt al jarenlang jaarlijks de wedstrijd voor de titel "Koningin van Artisjokken" gehouden. Veel vrouwen namen deel aan deze wedstrijd, onder wie Marilyn Monroe zelf, en in 1949 werd ze de titel Koningin van Artisjokken.
  2. Spaanse experts zijn van plan om de artisjok binnenkort als elektriciteitsbron te gebruiken. De grote artisjokken zijn zeer geschikt voor het Zuid-Spaanse klimaat en kunnen als brandstof worden gebruikt voor twee speciaal gebouwde energiecentrales. Het is de bedoeling dat deze stations ongeveer honderdduizend ton artisjok per jaar zullen verwerken, waardoor ze elektriciteit leveren aan 60 duizend inwoners van Spanje.
  3. In Palermo, in het kleine provinciestadje Cerda, wordt eind april een jaarlijks festival gehouden ter ere van de artisjok "Sagra del Carciofo". Verschillende wedstrijden, dansen, optredens van kunstenaars, tentoonstellingen van kunstenaars worden hier gehouden, en dit alles ter ere van het geliefde product van de inwoners van Cherda. En ook op deze dag doen ze een proeverij van een verscheidenheid aan artisjokgerechten.

Dankzij zijn uitstekende smaak, verscheidenheid aan recepten en uitgebreide geneeskrachtige eigenschappen, kiezen steeds meer mensen voor artisjok als gezond en gezond voedsel. Dit product maakt het niet alleen mogelijk om het dieet te diversifiëren, maar ook om een ​​figuur te behouden en een goede gezondheid en een gunstig uiterlijk te krijgen. Deel uw mening over de kwaliteiten van een artisjok in de commentaren.