Gebakken aubergine met tomatensaus

Het thuisland van aubergines zijn de hete tropen, maar deze groente draagt ​​met succes vruchten in subtropische en zelfs continentale klimaten. In een gematigde zone worden auberginevariëteiten voor volle grond gekweekt in zaailingen, waardoor de nodige 1-2 maanden aan het groeiseizoen worden toegevoegd. Een competente selectie van het assortiment zorgt voor een behoorlijke opbrengst, vandaag zullen we de beste soorten aubergines voor de volle grond bekijken.

Selectie van rassen

Fokkers bieden specifieke oplossingen voor verschillende klimaatzones. De beste soorten aubergines voor de volle grond in elke regio zijn verschillend. Naast het in aanmerking nemen van de zoneringsfactor, is het noodzakelijk om te beslissen over parameters zoals:

  • de hoogte van de struik en de behoefte aan een kousenband;
  • vorm, kleur en grootte van de vrucht;
  • subtiliteiten van smaak.

Moderne aubergines moeten verschillende belangrijke eigenschappen hebben:

  1. Uithoudingsvermogen bij plotselinge temperatuurveranderingen en koude kiekjes.
  2. Vroege perioden van rijpheid van de consument (90 - 130 dagen na ontkieming).
  3. Gebrek aan bitterheid en aangenaam vruchtvlees.
  4. Gelijkmatigheid en schoonheid van fruit, vorm handig om te snijden.
  5. Stabiele opbrengst.
  6. Ziekteresistentie.

De nieuwste hybriden hebben in de regel een hele reeks voordelen. Maar er zijn ook uitstekende niet-hybride variëteiten, wat handig is voor degenen die graag groenten uit hun zaden willen verbouwen..

De beste soorten aubergines met beschrijvingen en foto's

Er is en kan niet één "beste" cijfer zijn. Veredelaars bieden een verleidelijke variatie aan kleuren, smaken en vormen.

Naast bewezen oplossingen is het absoluut noodzakelijk om nieuwe items te testen in de specifieke omstandigheden van uw site..

Ondermaats

Lage struiken zijn gemakkelijk vast te binden en gemakkelijk af te dekken tegen weersinvloeden. Stammen van het standaard (verdikte) type kunnen zonder kousenband.

Aubergines worden als ondermaats beschouwd als de planthoogte niet meer dan een halve meter bedraagt. Topdressing gaat niet naar de toppen, maar gaat naar de snelle vorming van fruit.

Black Beauty (Black Beauty)

De struiken zijn erg compact, ze worden niet aangetast door het tabaksmozaïekvirus. Aubergines zijn druppelvormig-bolvormig, inktzwart, massief (200-300 g), smaken niet bitter.

Grijsvleugelduif

Siberische nieuwigheid van zachte lila kleur. De vorm is langwerpig peervormig, gewicht 150 - 200 g. Samengeperste struiken, niet hoger dan 50 cm. Oogsten begint op de 110e dag. Terugslag van een struik - 2 kg. Het vruchtvlees is compact, zonder holtes en bitterheid.

Northerner

Een ras voor Siberië, de Oeral, het Noordwesten en de Middenzone. Klassieke paarse kleur, peervorm, gewicht 200 g en meer. Er zijn weinig zaden, de smaak is delicaat. De hoogte van de struik is 40 cm, er zijn enkele stiefzonen.

Paarse ballon

Een vertakte stengel van een halve meter draagt ​​zware "bolletjes" - variërend in grootte van 300 tot 900 gram, glanzend, inktpaars van buiten en beige van binnen. Gebonden in 5 - 6 stukken op elke struik. Het vruchtvlees is stevig, niet bitter.

Gemiddelde opbrengst - 4,5 kg / m2. m, is de schoonmaaktijd half vroeg. Kousenband vereist.

Japanse dwerg

Een pretentieloze, koudebestendige variëteit van Novosibirsk-selectie, met een hoogte van 35 - 40 cm. Een verdikte aanplant wordt aanbevolen (6 stuks / m2). Het is niet nodig om zoonschap te spelen. Paarse aubergines zijn druppelvormig; maximale afmetingen - 20 cm, 300 g.

Goede smaak.

Hoog

De lengte van de stengels bij hoge variëteiten is van 80 cm tot anderhalve meter; ze hebben pinnen en een sterke kousenband nodig.

Voor de volle grond selecteren we vormen voor het vroege en middenseizoen met uitgebreide vruchtzetting.

witte Nacht

Struiken zijn krachtig, maar compact. Rijptijd - gemiddeld, opbrengst 6 kg / m2. m. Ziekteresistentie is goed. Aubergines zijn cilindrisch, verbreed van boven naar beneden, 22 cm x 9 cm groot en wegen 200 g (record 300 g). De kleur is sneeuwwit van buiten en in de sectie. Dessertsmaak, helemaal geen bitterheid.

Het product is caloriearm, genezend: nuttig voor het cardiovasculaire systeem, heeft een mild diuretisch effect.

Maria

Struiken met gemiddelde kracht, licht uitgespreid. De steel is groen. Vruchten zijn bruinpaars, met een doffe glans, langwerpig, klein van diameter (gemakkelijk te snijden). Het gemiddelde gewicht is 210 g. Het rendement is stabiel - tot 5 kg / m2. m.De variëteit is niet bang voor temperatuurcontrasten.

Zeer vroeg rijpen - 95 dagen.

Balkfamilie F1

Een nieuw woord in de selectie van aubergines is een unieke vroegrijpe hybride met een carpale vruchtvorming. De stengels worden uitgerekt tot de hoogte van een persoon. De opbrengst is hoog (ongeveer 8 kg / m2), de opbrengst is langdurig - zelfs in het open veld. Eierstokken vallen niet af van hitte of kou.

Elk fruitcluster bevat 3 - 4 standaard aubergines met een gewicht van 140 - 210 g Smaakbeoordeling tijdens het proeven - 5 punten. De huid is dun, er is geen bitterheid. Huidskleur - gebruikelijk paars.

Salamander

Een moderne Russische variëteit met een hoge opbrengst (vanaf 7 kg / m2). De rijpingsperiode is vroeg (95 dagen). Planten zijn lang, maar compact, met een groot aantal eierstokken. Stengels zijn groen.

Aubergines zijn lang, zelfs, met een lichte extensie aan het einde; er zijn bijna geen stekels op de kelk. Gewicht 220 - 260 g Het oppervlak is glanzend, glad, diep paars. Het vruchtvlees is beige, bijna zonder zaden, smaakt niet bitter.

Bolvormig

Middenseizoen Altai-cultivar met ronde vorm met paarse schil en lichtgroen vruchtvlees. Vertakte struiken, donkere stengels. Vruchten worden getrokken voor 500 - 700 g. Rendement per vierkante meter - tot 6,5 kg.

Vroege rijping

De vroegste soorten aubergines worden 3-3,5 maanden na ontkieming rijp; ze zijn klaar om te oogsten in 50-60 dagen na het verplanten.

Valentijn F1

De hybride werd verkregen in Nederland, gezoneerd in veel landbouwgebieden van Rusland. Aanbevolen voor buitenkweek. De eierstokken brokkelen niet af, zelfs niet bij hitte en koud weer. Een stabiele oogst is altijd gegarandeerd - meer dan 3 kg / m2. m, ongeacht de weersomstandigheden. 55 dagen verstrijken vanaf het ontschepen van zaailingen tot de eerste verzameling.

Vrucht lengte 25 cm, diameter 6 cm, gewicht 160 g De kleur van de omslag is inktzwart. Het vruchtvlees is roomwit, zonder bitterheid. De stengels zijn lila, buiten middelgroot. Deze hybride is genetisch beschermd tegen het tabaksmozaïekvirus.

Champignonsmaak

Witvruchtige Russische variëteit met een stabiele eierstok. Niet bang voor temperatuurcontrasten. 100 dagen verstrijken van ontkieming tot rijpheid van de consument. Stengels zijn lichtgroen, struiken zijn middelgroot (65 cm), gecomprimeerd.

Aubergines zijn kortcilindrisch, minder vaak langwerpig-peervormig, melkachtig van buiten, bijna wit van binnen. Gewicht 140 - 180 g De schil is dun. Fijn vruchtvlees, met een uitgesproken paddenstoelgeur en specifieke smaak.

Galina F1

De opbrengst begint 95 dagen na ontkieming. De struiken zijn middelgroot (0,7 m) en halfverspreid; stengels zijn dik, paars.

De aubergines zijn blauwzwart met een antracietglans. Vorm - een cilinder van 16 * 6 cm Gewicht 200 - 300 g, uitstekende smaak. De hybride verdraagt ​​slecht weer, werpt de eierstokken niet af.

Groen

Een origineel Russisch auberginesoort met een lichtgroene schil. Van binnen zijn de groenten groenachtig wit, los en erg mals. De aangename paddenstoelengeur gaat niet verloren tijdens de warmtebehandeling. Groenten zijn erg snel klaar. De vorm van de vrucht is kort peervormig, het gewicht is stevig - tot 300 g.

Struiken zijn niet te hoog (60 cm); stiefkinderen zijn er weinig. De hoge opbrengst en resistentie tegen infecties zijn indrukwekkend. 105 dagen verstrijken van ontkieming tot technische rijpheid.

Robin Hood

Een ultra-vroege rijpende variëteit van Russische selectie: groenten kunnen 90 dagen na het begin van het groeiseizoen worden verwijderd. De struiken zijn halfstammig, middelgroot (0,7 m), spreidend. De kroon is schaars, goed verlicht door de zon. 5 planten worden op een vierkante meter geplaatst en ontvangen 5 - 8 kg fruit uit dit gebied.

Ze zijn peervormig, soms met een spitse punt, wegen 200-300 g, 18 cm lang en 8 cm in diameter. Gewas wordt onder alle omstandigheden vastgebonden.

Vroegrijp 148

Deze Siberische variëteit rechtvaardigt zijn "sprekende" naam volledig. Speciaal geselecteerd voor extreme buitenomstandigheden. Planten zijn standaard, met een sterk laagblijvende stengel en een minimum aan zijscheuten. Geen stiefkind.

De vruchten zijn cilindrisch of licht peervormig, diep paars en wegen 180 - 220 g.

Ural Express

Middelgrote, compacte variëteit uit de Uralsky Dachnik-serie. Niet beschadigd door de coloradokever en spintmijten. De struiken zijn bedekt met dicht gebladerte, dat wat uitgedund moet worden zodat de bloemen door de zon verlicht worden.

De aubergines zijn middelgroot, bijna zwart, cilindrisch, iets naar beneden verbreed. Beker zonder doornen, neutrale smaak.

Epische F1

Een populaire Nederlandse hybride voor elke bodem en elk klimaat, het heeft de hoogste plasticiteit voor het milieu. Vroege rijping, niet aangetast door het tabaksmozaïekvirus. De struiken zijn middelgroot (70 cm), vrij compact. De kleur van de stelen is lila. De vruchten zijn uniform (225 g), langwerpig, middelgroot en doorsnee.

Uitstekende presentatie, uitstekende houdbaarheid. De smaak is geweldig. Per vierkante meter wordt 5 - 6 kg standaardgroente verkregen.

Videobeoordeling

Rassenlijsten voor verschillende kenmerken

Hieronder hebben we lijsten samengesteld met de beste soorten aubergines voor de volle grond volgens verschillende parameters..

De meest productieve

De meest productieve variëteiten en hybriden onderscheiden zich door krachtige struiken en stabiele groei van grote eierstokken, zelfs bij slecht weer. Langwerpige vruchtlichamen.

  • Anet F1
  • Toetje Goliath
  • Overzeese minke
  • E Star F1
  • Clorinda F1
  • Melkboer
  • Mulat F1
  • Robin Hood
  • Salamander
  • Sneeuwbal
  • Zwarte gigantische F1
  • Eskimo F1

Nieuwe rassen

De wereldselectie van aubergines beweegt zich in verschillende richtingen en bereikt een pikante smaak zonder bitterheid, stabiele opbrengst, weerstand tegen slecht weer en ziekte. De meest succesvolle nieuwigheden hebben een groot aantal van dergelijke voordelen. Sommige hebben een originele uitstraling.

  • Anet F1 (vruchtlichamen op lange termijn)
  • Witte Ridder F1
  • Oosterse prins (geelvruchtig)
  • Vinger (carpaal)
  • Getuft gezin F1 (hand)
  • Koninklijke kaviaar
  • Zwart Russisch F1
  • Eskimo F1

Wit

Aubergines werden "blauw" genoemd totdat variëteiten met witte vruchten in de mode kwamen. Moderne soorten witte aubergines hebben een delicate, delicate smaak en paddenstoelenaroma..

  • witte Nacht
  • Witte Ridder F1
  • Champignonsmaak
  • Zwaan
  • Melkboer
  • Sneeuwbal
  • Ijskegel

Groot

Ongelooflijk, maar waar: er zijn grote soorten aubergines, niet alleen voor kassen, maar ook voor straatbedden. "Reuzen" worden tot een halve kilo of meer gegoten, zelfs in de noordelijke regio's. Dergelijke planten hebben een goede voeding en constant vocht in de wortelzone nodig..

  • Anet F1 (400 g)
  • Grote hulk (400 g)
  • Galine F1 (500 g)
  • Overzeese dwergvinvis (500-900 g)
  • Smaragd F1 (400 g)
  • Matroos (tot 500 g)
  • Migrant (0,5 - 1 kg)
  • Sneeuwbal (400 g)
  • Tirrenia F1 (450 g)
  • Paarse bal (400 g)
  • Zwarte reus F1 (300 g)
  • Bolvormig (700 g)

Auberginesoorten per regio

Voor Siberië

Voor straatbedden in Siberië en de Oeral zijn ultra-vroege aubergines nodig, die niet bang zijn voor plotselinge koude kiekjes en scherpe temperatuurcontrasten (+10 's nachts en +30 gedurende de dag). Ze zijn elke zomer stabiel vastgebonden. Planten worden in de zonnigste gebieden geplaatst, beschermd tegen de wind..

  • Grijsvleugelduif
  • Vera
  • Northerner
  • Hartvormig
  • Siberische prins
  • Siberisch argument F1
  • Paarse kaftan
  • Paarse ballon
  • Epische F1

Voor de regio Moskou

In het gematigde landklimaat van de Midden-zone zijn vroegrijpe rassen met verhoogde koudebestendigheid uitstekend..

  • Bull voorhoofd
  • Valentijn F1
  • Carlson
  • Clorinda F1
  • Koning van het noorden F1
  • Robin Hood
  • De donkere vrouw

Auberginesoorten voor aarde en kassen in de Middle Lane:

Volgens tuinders de beste rassen voor vollegrond in 2018

Niet alle zomerbewoners houden ervan om een ​​grillige auberginecultuur te planten. Hoewel ze een correct geselecteerde variëteit en zorgvuldige verzorging van de planten zijn, kunt u uitstekende opbrengsten oogsten. Om de buitenteelt te vergemakkelijken, wordt aanbevolen rassen te selecteren die geschikt zijn voor de lokale omgevingsomstandigheden.

In de regio Moskou verzamelen zomerbewoners uitstekende opbrengsten van Epic F1-aubergines. De vruchten van een vroegrijpe hybride worden 21-22 cm lang (8-10 cm in diameter). Het lichte vruchtvlees van aubergines heeft een aangename smaak, zonder bitterheid. De struiken groeien semi-verspreidend type, de plant is resistent tegen infectie door het tabakmozaïekvirus. In de zuidelijke streken wordt dit ras direct in de volle grond gezaaid..

Tuinders uit West-Siberië adviseren om aandacht te besteden aan de Clorinda F1-variëteit. In het open veld worden de struiken 70-80 cm hoog, de grootte van de vruchten is 12-19 cm, het gewicht is 300-320 g. Soms rijpen aubergines met een gewicht tot 1 kg. Het dichte vruchtvlees met een witachtige tint heeft een aangename smaak, smaakt praktisch niet bitter. Een bijzonder voordeel van het ras is de weerstand tegen slecht weer..

Een uitstekend resultaat van het werk van Siberische fokkers is de auberginesoort Big Uvalen. Veel tuinders houden van bolvormig fruit dat rijpt in een gewicht van 550-700 g Volgens de bewoners van de zomer hebben aubergines een ongewoon aangename smaak, en het sneeuwwitte vruchtvlees bevat praktisch geen zaden. Ook de weerstand van de plant tegen moeilijke weersomstandigheden wordt bijzonder gewaardeerd..

Voor vroege aanplant raden tuinders aan om de Destan-variëteit te kiezen. Planten verdragen perfect kortdurende temperatuurdalingen (zonder de eierstok te verliezen). Ook heeft het ras een lange vruchtperiode. Vruchtlengte ongeveer 25 cm, gewicht 250-300 g Wit vruchtvlees heeft een aangename delicate smaak.

Vandaag hebben we voor u de beste soorten aubergines voor vollegrond geselecteerd voor 2018. En welke plant u?

12 heerlijke auberginegerechten

Veel mensen verbouwen of kopen aubergines. Maar weinigen weten hoe ze ze heerlijk moeten koken. Lifehacker heeft voor u een selectie toffe auberginegerechten samengesteld.

Aangenomen wordt dat aubergines, dankzij het kalium dat ze bevatten, een gunstig effect hebben op het werk van het hart en het water-zoutmetabolisme van het lichaam normaliseren. Het is niet voor niets dat ze in het Oosten langlevende groenten worden genoemd en voor ouderen wordt aangeraden om regelmatig te eten. Bovendien bevatten aubergines weinig calorieën: slechts 24 kcal per 100 gram product. Daarbij helpen ze de darmen te reinigen. Wat heb je nodig als je de figuur volgt.

Maar soms is zelfs het voordeel geen argument. Veel huisvrouwen vinden aubergines zelfs vandaag de dag te grillig: ze worden zwart en dan bitter. Hoewel deze problemen gemakkelijk te vermijden zijn.

Enkele handige tips

  1. Week de aubergine voor het koken een half uur in gezouten water. Spoel daarna uit. Dus bitterheid zal weggaan van groenten.
  2. Hak bij het koken van kaviaar de aubergines niet fijn en gebruik geen metalen mes. Dit kan het gerecht een onaangename nasmaak geven. Maal blauw met een keramiek- of houtsnijder.
  3. Om te voorkomen dat aubergines bij het frituren veel vet opnemen, moet u ze eerst met kokend water verbranden.
  4. Kook de aubergine op hoog vuur om te voorkomen dat het vruchtvlees zwart wordt.
  5. Als je wilt dat de aubergine-partjes of -mokken in vorm blijven tijdens het koken, pel ze dan niet af..

Moussaka

Dit is een traditioneel gerecht voor de Balkan en het Midden-Oosten van aubergine en gehakt. Heerlijk en zeer bevredigend.

Ingrediënten:

  • 800 g aubergine;
  • 800 g lams- of rundvleesgehakt;
  • 300 g tomaten;
  • 1 ui;
  • 50 g harde kaas;
  • 180 g droge witte wijn;
  • olijfolie om te frituren;
  • zout en peper naar smaak.

Voor de saus:

  • 500 ml melk;
  • 40 g boter;
  • 30 g bloem;
  • 200 g harde kaas;
  • 2 eieren;
  • zout en nootmuskaat naar smaak.

Voorbereiding

Laten we beginnen met de saus. Smelt de boter in een koekenpan en "bak" de bloem erin. Verwarm tegelijkertijd de melk een beetje (niet koken!). Om de saus klontervrij te maken, moeten de melk en het boter- en bloemmengsel op ongeveer dezelfde temperatuur zijn. Giet melk, onder voortdurend roeren, in de pan tot boter en bloem. Zout, voeg nootmuskaat toe. Breng aan de kook en voeg dan de geraspte kaas toe. We blijven koken en vergeten niet te roeren totdat de kaas is gesmolten. Daarna verwijderen we van het vuur. Klop terwijl het mengsel afkoelt de eieren los in een aparte kom. Giet ze daarna langzaam onder goed roeren in de saus. De saus is klaar.

Snijd de uien voor moussaka in halve ringen, verwijder de schil van de tomaten en hak ze in blokjes. Snijd de aubergines in dunne, langwerpige plakjes (vergeet ze niet te weken in gezouten water!) En bak ze aan beide kanten in olijfolie. Na het frituren moeten ze op keukenpapier worden gelegd om overtollig vet te absorberen. Je moet ook de ui (tot ze zacht zijn) en het gehakt bakken. Giet tijdens het frituren wijn bij de ui en het gehakt en kook tot de vloeistof verdampt. Voeg daarna de tomaten, zout en peper toe en laat nog een paar minuten sudderen.

De moussaka zetten: leg aubergines en gehakt in laagjes in een ovenschaal zodat er aubergines bovenop komen. Vul alles met saus en bestrooi met geraspte kaas. We sturen naar de oven die gedurende 30-40 minuten is voorverwarmd tot 180 ° C.

Caponata

Dit is een Siciliaanse stoofpot gemaakt van aubergine en andere groenten. Het wordt zowel warm als koud gegeten, geserveerd als een zelfstandig gerecht, maar ook als bijgerecht en een snack.

Ingrediënten:

  • 800 g aubergine;
  • 150 g olijven;
  • 90 g kappertjes;
  • 140 g uien;
  • 50 g suiker;
  • 400 ml tomatenpuree;
  • 80 ml witte wijnazijn;
  • olijfolie om te frituren;
  • basilicum, zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Schil de aubergines, snijd ze in blokjes en bak ze in olijfolie. Om te voorkomen dat groenten te vet worden, kun je er voor het bakken licht kokend water overheen gieten..

Karameliseer de ui in een aparte kom met suiker (gebruik geen boter) tot ze goudbruin zijn. Voeg daar dan kappertjes toe (vergeet niet dat ze kunnen worden vervangen door augurken), olijven, wijnazijn en een beetje olijfolie. Dit alles laten we ongeveer vijf minuten sudderen, waarna we de gebakken aubergine en tomatenpuree toevoegen. We koken nog 7-10 minuten. Voeg enkele minuten voor het koken fijngehakte verse basilicum toe, peper en zout naar smaak. Pas op met zout. Je kunt het helemaal zonder doen, aangezien kappertjes het gerecht meestal het nodige zoutgehalte geven..

Lasagne

Dit is een variatie op een traditioneel Italiaans gerecht waarbij aubergine het deeg vervangt.

Ingrediënten:

  • 800 g aubergine;
  • 500 g rundergehakt;
  • 500 g dikke tomatenpuree;
  • 100 g mozzarella;
  • 100 g parmezaan;
  • 100 g paneermeel;
  • 2 eieren;
  • 2 eetlepels water;
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout en zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

We maken de aubergines schoon en snijden in cirkels van ongeveer anderhalve centimeter dik. Klop in een kom eieren met twee eetlepels water. Meng in een aparte kom de geraspte Parmezaanse kaas, paneermeel, zout en peper. Doop elke cirkel aubergine, eerst in losgeklopte eieren en dan in een mengsel van crackers en kaas. Leg de aubergines op een met olijfolie ingevette bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 ° С en stuur de aubergines daar 20-25 minuten, totdat de groenten een uniforme gouden korst krijgen.

Bak op dit moment het gehakt in olijfolie (indien gewenst kunt u het zout en peper geven). Voeg na ongeveer 10 minuten tomatenpuree toe aan het gehakt. Breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur.

Doe een deel van de aubergines in een ovenschaal, bedek ze met tomaten-vleessaus, besprenkel met 50 gram mozzarella en leg de aubergines er weer op. Als de vorm klein is en er veel vullingen zijn, kun je meerdere lagen maken. Strooi de overgebleven mozzarella erover en bak 10-15 minuten naar de oven (200 ° C) (de kaas moet smelten).

Spaghettidressing

Aubergine kan pasta niet alleen vervangen, maar ook perfect aanvullen. Ze kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om een ​​groentespaghettisaus te maken.

Ingrediënten:

  • 800 g aubergine;
  • 500 g spaghetti;
  • 400 g tomaten;
  • 4 teentjes knoflook;
  • olijfolie;
  • basilicum;
  • zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Voor dit recept moeten de aubergines eerst in de oven gebakken worden. Het duurt ongeveer een uur om de groenten zacht te maken. Kook de spaghetti terwijl de aubergine bakt. Nadat je de aubergines uit de oven hebt gehaald, laat je ze iets afkoelen en pel ze dan voorzichtig..

Hak de knoflook fijn en bak ze twee minuten in hete olijfolie. Voeg vervolgens de in grote blokjes gesneden tomaten toe. Laat sudderen tot bijna alle vloeistof is verdampt. Voeg aan het einde van het koken de in blokjes gesneden aubergines toe, zout en peper naar smaak. Serveer met spaghetti. Bestrooi de schaal met gehakte basilicum.

Koteletten

Vegetariërs zullen dol zijn op dit recept. Stevige, heerlijke auberginekoteletten zijn gemakkelijk te koken, en vooral - geen vlees.

Ingrediënten:

  • 800 g aubergine;
  • 100 g harde kaas;
  • 2 stuks roggebrood;
  • 50 g paneermeel;
  • 2 eieren;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 50 ml melk;
  • 2 eetlepels plantaardige olie;
  • zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de aubergines in kleine blokjes en bak ze in plantaardige olie. Wrijf, terwijl ze afkoelen, de kaas op een fijne rasp en hak de knoflook fijn. Week brood in melk.

Klop de afgekoelde aubergines met een blender tot een homogene pasteuze massa. Voeg vervolgens geweekt brood, geraspte kaas en knoflook, eieren, zout en peper naar smaak toe. Meng alles grondig. Als het gehakt te dun is, voeg dan wat broodkruimels toe. Vorm de schnitzels en rol ze in paneermeel. Bak vervolgens als gewone schnitzels, tot ze krokant zijn..

Boten

Voor dit gerecht kun je bijna elke vulling gebruiken: vlees, kip, groente. Maar je krijgt een bijzonder delicate smaak als je aubergines met vis vult..

Ingrediënten:

  • 3 kleine aubergines;
  • 400 g zalmfilet of andere zeevis naar keuze;
  • 100 g harde kaas;
  • 100 g boter;
  • 2 tomaten;
  • 1 ui;
  • zout en kruiden naar smaak.

Voorbereiding

We snijden de stengels van aubergines af en snijden de aubergines in de lengte om “boten” te maken (3 aubergines = 6 boten). Verwijder de schil niet - deze behoudt de vorm van de groenten en het uiterlijk van de schaal. Snijd de vis en tomaten in kleine blokjes, indien gewenst kun je eerst de schil van de tomaten verwijderen. Hak de ui fijn.

Leg de auberginebootjes op een ingevette bakplaat. In elk van hen doen we vis, tomaten, uien en een beetje boter. Zout, peper en bestrooi met kruiden naar smaak. Bestrooi vervolgens elke portie met geraspte kaas. We sturen de aubergines gedurende 30-50 minuten naar een goed verwarmde oven. Je kunt dit gerecht met een lepel eten en het vruchtvlees van de wanden van de aubergine schrapen.

Gegrilde auberginesalade

Deze eenvoudige salade kan buiten worden gemaakt. Het is een uitstekende aanvulling op barbecue- en andere gegrilde vleesgerechten.

Ingrediënten:

  • 1 grote aubergine;
  • 1 paarse ui
  • 1 avocado;
  • 1 citroen;
  • koolzaad en olijfolie;
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • Lieve schat;
  • oregano en peterselie;
  • zout en zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de aubergines in cirkels van ongeveer 2,5 centimeter dik. Schil de ui en snij in grote ringen. Bestrooi deze groenten met koolzaadolie en gril ze tot ze zacht zijn. Als de aubergines en uien iets zijn afgekoeld, snijd ze, evenals de gepelde avocado, in grote blokjes.

Maak de dressing klaar in een aparte kom. Meng rode wijnazijn, mosterd en gehakte oregano. Voeg vloeibare honing en olijfolie toe. Laat het mengsel een beetje brouwen en vul de salade ermee. Zout, peper, decoreer met partjes citroen en takjes peterselie.

Beslag stokken

Dit is een lichte zomersnack. Volgens dit recept bereide aubergines zijn vetarm, mals van binnen en met een knapperige kaaskorst van buiten..

Ingrediënten:

  • 500 g aubergine;
  • 150 g harde kaas;
  • 1 ei;
  • 100 g paneermeel;
  • 3-4 teentjes knoflook;
  • olijfolie;
  • zout, zwarte peper, paprika en kurkuma naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de aubergines in reepjes van ongeveer 3 centimeter dik en vul ze met gezouten water om de bitterheid te verwijderen. Na het drogen van de plakjes aubergine op een papieren handdoek, doe ze in een kom, bestrooi ze met olijfolie en bestrooi ze met kruiden (zout, peper, paprika, kurkuma, knoflook gepasseerd door een pers). We vertrekken voor 5-10 minuten.

Wrijf op dit moment de kaas in en meng het met paneermeel. Klop het ei los in een aparte kom..

Leg bakpapier op een bakplaat en verwarm de oven tot 200 ° C. Doop elk plakje aubergine eerst in een ei, daarna in een mengsel van kaas en beschuit en verdeel het over een bakplaat. Kook de stokjes ongeveer 20 minuten in de oven. Ze kunnen zowel warm als koud worden gegeten - even lekker.

Broodjes

Er zijn veel variaties op auberginebroodjes. Sommige mensen bakken de groente gewoon, anderen bakken het. Sommigen gebruiken alleen kaas voor de vulling, anderen voegen wortels, champignons of tomaten toe. Wij bieden u de gemakkelijkste kookoptie.

Ingrediënten:

  • 500 g aubergine;
  • 100 g roomkaas;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • olijfolie om te frituren;
  • zout, peper en kruiden naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de bovenkant van de aubergine af en snijd ze in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Nadat je de bitterheid kwijt bent (zie life-hacks hierboven), bak je de aubergines in olijfolie. Verwijder overtollig vet met een papieren servet. Als je de voorkeur geeft aan gebakken groenten, gebruik dan de oven.

Haal de knoflook door een pers, hak de greens fijn. We mengen dit alles met roomkaas (zout, peper en indien gewenst andere kruiden). Verdeel de kaasmassa met een dunne laag over de aubergine. We wikkelen elk bord met een rol en maken het vast met een tandenstoker. Verdeel de broodjes over slablaadjes en bestrooi met gehakte walnoten (optioneel).

Torentjes

Dit voorgerecht is gemakkelijk te bereiden en springt in het oog. Auberginetorentjes, neergelegd op een groot bord en versierd met kruiden, zijn perfect voor een feestelijke tafel.

Ingrediënten:

  • 400 g aubergine;
  • 400 g tomaten;
  • 300 g mozzarella;
  • 3 eetlepels olijfolie
  • balsamico azijn;
  • zout, zwarte peper en basilicum naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de van de schil gepelde aubergines in cirkels van ongeveer een centimeter dik. Zout, peper en bak aan beide kanten in olijfolie. We snijden de tomaten ook in ronde plakjes. Snijd de mozzarella in plakjes. De dikte van kaas en tomaten moet ongeveer een centimeter zijn.

In een ingevette ovenschaal "bouw" torentjes: een cirkel van aubergine, een cirkel van tomaat en een plakje kaas. Versier elke portie met basilicumtakjes en bestrooi met balsamicoazijn. We sturen dit allemaal 15-20 minuten naar de oven (200 ° С).

Pauwstaart Snack

Nog een helder aubergine-voorgerecht. Dankzij het ongewone "design" zal het gerecht niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen die zelden gretig groenten eten..

Ingrediënten:

  • 500 g aubergine;
  • 300 g tomaten;
  • 200 g komkommers;
  • 200 g fetakaas;
  • een half blikje olijven;
  • 3 eetlepels zure room;
  • 2-3 teentjes knoflook;
  • olijfolie;
  • dille;
  • zout naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de aubergines schuin om ovale plakjes te maken. Week in gezouten water, spoel af en droog. Leg daarna op een bakplaat, bestrooi met olijfolie en bak 10-15 minuten op een temperatuur van 200 ° C.

Haal de knoflook door een pers en meng met zure room en fetakaas tot een gladde massa. Snijd de tomaten en komkommers in plakjes. Het is wenselijk dat de laatste een kleinere diameter hebben dan de eerste. Halveer de ontpitte olijven.

Leg de aubergines in de vorm van een pauwenstaart op een groot langwerpig bord. Vet elk stuk in met kaasmassa. Leg er dan een mok tomaat en komkommer op. Nog een beetje kaas met knoflook, en uiteindelijk - een halve olijf. Het moet eruit zien als de ogen op de staart van een pauw..

Hij is een Koreaans gerecht dat meestal wordt gemaakt met vlees, vis of groenten zoals aubergine. Aubergine heh kan worden geserveerd als bijgerecht bij vlees of als zelfstandig gerecht.

Ingrediënten:

  • 1,5 kg aubergine;
  • 100 g paprikapoeder;
  • 1 hete chilipeper;
  • 7-8 teentjes knoflook;
  • 2 eetlepels plantaardige olie;
  • azijn.

Voorbereiding

Snijd de aubergines in blokjes en verwijder de bitterheid op de gebruikelijke manier. Bak ze daarna in plantaardige olie. Snijd hete pepers in dunne ringen en hak de knoflook (niet te fijn). Doe aubergine, knoflook en peper in een plastic bakje. Bestrooi met azijn, bestrooi een beetje met paprikapoeder en herhaal de lagen tot de container vol is. De hoeveelheid peper, knoflook, paprika en azijn kan naar eigen smaak worden gevarieerd. Als je niet van pittig houdt, voeg dan deze ingrediënten tot een minimum toe. Dek de gevulde container af met een deksel en zet hem een ​​dag in de koelkast.

Aubergines openen ruimte voor culinaire verbeeldingskracht: de lijst met gerechten ervan kan nog lang worden voortgezet. We nodigen je uit om dit in de comments te doen. Schrijf als je van aubergine houdt en deel je kenmerkende recepten.

Top 10 aubergine recepten

1. Gevulde aubergines in Catalaanse stijl

Ingrediënten:

● Aubergine - 2 stuks
● Ui - 1 stuk
● Knoflook - 3 teentjes
● Tomaat - 1 stuk
● Kippenei - 2 stuks
● Olijfolie - 30 g
● Kaas - 100 g
● Groenen - naar smaak

Voorbereiding:

1. Snijd de aubergines in twee delen en snijd voorzichtig het midden uit.
2. Hak de ui fijn, haal de knoflook door een pers en bak in olijfolie
3. Hak het auberginepulp fijn en doe dit ook in de pan.
We laten drie minuten sudderen. We verwijderen uit vuur.
4. Snijd de tomaat en de hardgekookte eieren.
Voeg dan toe aan de vulling, stuur wat groenten en 50 gr. geraspte kaas.
Meng alles, zout, peper, breng op smaak.
5. Vul auberginehelften met vulling.
6. Bestrooi ze met geraspte kaas en bak ze 20-30 minuten in de oven.
Dek de bovenkant 15 minuten af ​​met folie zodat de kaas niet verbrandt.

2. Aubergine gebakken met tomaten en kaas

Ingrediënten:

● Aubergine - 500 g
● Tomaten - 350 g
● Kaas - 100 g
● Knoflook - 3 teentjes
● Peper
● Zout

Voorbereiding:

1. Snijd de aubergine in plakken van 1 cm dik.
2. Zout, 30 minuten laten staan.
3. Spoel in koud water.
4. Snijd de tomaten in plakjes.
5. Hak de knoflook fijn of pers uit.
6. Rasp de kaas op een fijne rasp.
7. Leg de aubergine in een ovenschaal, wrijf elke cirkel in met knoflook.
8. Bedek met een beetje knoflook.
9. Leg dan de tomaten, voeg een beetje zout en peper toe.
10. Bestrooi met kaas en plaats in de oven.
11. Bak ongeveer 35 minuten op 180 graden.
12. Bestrooi met kruiden bij het serveren.

3. Aubergine Lecho

Ingrediënten:

● Aubergine - 2-3 stuks..
● Uien - 2 stuks.
● Tomaten - 4-5 stuks..
● Knoflook - 2-3 kruidnagel
● Paprika - 2-3 st..
● Plantaardige olie
● Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak

Voorbereiding:

1. Bereid de ingrediënten voor.
2. Schil en hak de paprika.
3. Bereid de tomaten voor en hak ze fijn.
4. Snij de ui in dunne reepjes.
5. Schil en snijd de aubergine.
6. Fruit de aubergines en dan de uien.
7. Voeg gehakte paprika's toe.
8. Voeg tomatenpulp en knoflook toe.
9. Giet het tomatensap erbij en laat sudderen tot het gaar is.

Lees het vervolg op de volgende pagina

Klik op "Vind ik leuk" en ontvang alleen de beste berichten op Facebook ↓

100, 200, 300, 400, 450, 500, 600, 700 gram aubergine - hoeveel stukjes?

100, 200, 300, 400, 450, 500, 600, 700 gram aubergine - hoeveel stukjes?

Hoeveel stukjes zijn 100 gram aubergine??

Hoeveel stukjes zijn 200 gram aubergine??

Hoeveel stukjes zijn 300 gram aubergine??

Hoeveel stukjes zijn 400 gram aubergine??

Hoeveel stukjes aubergine is 450 gram??

Hoeveel stukjes zijn 500 gram aubergine??

Hoeveel stukjes aubergine is 600 gram??

700 gram aubergine is hoeveel stukjes?

Ik maak heerlijke aubergine kaviaar van aubergine, ik voeg het ook toe aan groentestoofpot, ik kan het gewoon in cirkels bakken of bakken in bootjes in de oven.

Ik moet zeggen dat de aubergines vrij zwaar zijn, ik neem liever kleine, langwerpige aubergines.

100 gram is een hele kleine aubergine.

200 gram is een middelgrote aubergine.

300 gram is twee middelgrote of één grote aubergine.

400 gram is twee middelgrote of 1-1,5 grote.

450 gram is 3 kleine of een paar grote.

500 gram is 3 middelgrote of twee grote.

600 gram is drie middelgrote of een paar gezonde aubergines.

100500 Aubergine

Geüpload door: Vladislav Yackevich

Duur: 10 minuten en 59 seconden

Bitsnelheid: 192 Kbps

100500 Beste commentator

100500 Geheime kamer

100500 toekomstplannen

100500 Toilethumor

100500 Lenin In Branch

100500 Onverbeterlijke romantisch

100500 grote eieren

100500 Graafmachine in de afgrond en soldaatkraan

Oud maar grappig uit 100500 ossenhaas

100500 Nutteloze rapportage

100500 Abchazische Andrey Malakhov

Tgc Gelik 2018 Gelik

Engels Op afspeellijsten Les 29 1

Heilige notitie

Sergey Lukyanenko Magiërs zonder tijd

Al mijn dromen komen uit

Vuqar Seda Aynur Sevimli Ureyim

Mirolim Kosimov Alle nummers

Stephen Crossfire Kc Audio Remix

Euphoria Docskim Interpretatie Eric Nam

Papa vinger moeder vinger

Pushaimonam Az On Ruze Dilamro Bo Dilat Bastam

Opening van Dr. Stone

Wintley Phipps Voces How Great Thou Art

Jaarlijks onderzoek naar Amerikaans recht eert opperrechter Robert Katzmann

Filmpje Bradet Wmv

Ntas 2019 Strikt Star Stacey Dooley over haar succes na haar overwinning

Anne Murray Iedereen kan het liefdesverdriet doen

Nico Nico Knieschijven Fnaf Adventures Freddy

Saratoga Gap met Mike en Scott mei 2020

Smalody Sl 50 houten luidspreker

Goed versus goed Wat is het verschil Engels in een minuut

Sluitingstijd door Semisonic Rock Band 4 Pro Drums Expert Fc

Fort Ord Wcmb 29 december 2019 Met Dave Scott Chris

Mortal Kombat 2011 Tag Ladder Liu Kang Kung Lao Expert Geen wedstrijden verloren

Reel to Reel Bluetooth

The Lost Soul Ep 4 Fnaf Adventures Gacha Life

Bounce snelheid garage

John Nicholas Trail Time Lapse Full Trail Ride

Garuda Indonesia B737 800 Dari Medan Ke Jakarta Kursi Di Dekat Jendela Darurat

Zwarte kromme spiegel

Rechter Jeannie Cho van de Circuit Court in Montgomery County

Laat +100500 online zien

  • Seizoen 2
  • Seizoen 3
  • Seizoen 4
  • Seizoen 5
  • Seizoen 6
  • Seizoen 7

+100500

"+100500" is een recensie van de grappigste video's van internet. Vanaf de eerste edities van de show zijn Maxim Golopolosov en zijn trouwe metgezel, het luipaardtapijt, de vaste gastheer gebleven. Het verhaal van "+100500" is uniek op zich. Voordien was geen enkel project in Runet als onafhankelijke show op de tv-zender uitgezonden. Het hele geheim van succes zit in Max 'charme en gevoel voor humor.

Aubergines "Ingenious-2"

Heerlijke aubergine gekookt in een pan! Zelfs een feesttafel waardig! Je zult ze keer op keer koken.

Ingrediënten voor "Aubergine" Genialnye-2 ​​":

  • Aubergine - 2 stuks
  • Gehakt - 500 g
  • Kippenei - 2 stuks
  • Tarwemeel / Meel - 100 g
  • Maïsmeel (optioneel) - 100 g
  • Bolui - 1 stuk
  • Dille
  • Zout - 1 theelepel.
  • Zwarte peper
  • Specerijen (naar smaak)

Kooktijd: 15 minuten

Porties: 5

Voedings- en energiewaarde:

Kant-en-klaar maaltijden
kcal
1636,5 kcal
eiwitten
37,5 g
vetten
15,9 g
koolhydraten
490,1 g
Porties
kcal
327,3 kcal
eiwitten
7,5 g
vetten
3,2 g
koolhydraten
98 g
100 g schaal
kcal
105,6 kcal
eiwitten
2,4 g
vetten
1 g
koolhydraten
31,6 g

Recept "Aubergine" Ingenious-2 ":

Abonneer je op de Povaryonka-groep in VKontakte en ontvang elke dag tien nieuwe recepten!

Word lid van onze groep op Odnoklassniki en ontvang elke dag nieuwe recepten!

Deel het recept met je vrienden:

Ik hou van onze recepten?
BB insluitcode:
BB-code gebruikt op forums
HTML-code om in te sluiten:
HTML-code wordt gebruikt in blogs zoals LiveJournal
Hoe zal het eruit zien?

Vergelijkbare recepten

Groentestoofpot in een braadzak

  • elf
  • 223
  • 2784

Broodsalade

  • 24
  • 34
  • 7462

Gebakken aardappelen met uien, knoflook, kruiden

  • 33
  • 33
  • 41416

Aardappeltaartjes met groenten

  • dertig
  • 61
  • 1726

Groentestoofpot

  • 58
  • 105
  • 11723

Aardappelpuree en bonen

  • 12
  • 64
  • 1884

Rooster Italiaanse worstjes en bonen

  • tien
  • 39
  • 1803

Mijn Damlyama

  • veertien
  • 13
  • 2920

Gestoofde kool

  • 153
  • 625
  • 163637

Probeer samen te koken

Carmen salade

  • 126
  • 193
  • 19527

Ingemaakte tomaten met uien "Voor vlees"

  • 50
  • 1061
  • 13873

Luchtige romige chocolademousse

  • 84
  • 238
  • 17568

Opmerkingen en feedback

  • Allemaal
  • Receptvragen
  • Beoordelingen

8 juli 2019 nataliamatveeva173 # (auteur van het recept)

8 juli 2019 nataliamatveeva173 # (auteur van het recept)

8 juli 2019 Svetolik #

8 juli 2019 nataliamatveeva173 # (auteur van het recept)

6 juli 2019 ih2017 #

6 juli 2019 nataliamatveeva173 # (auteur van het recept)

5 juli 2019 7Katyusha77 #

5 juli 2019 nataliamatveeva173 # (auteur van het recept)

5 juli 2019 nataliamatveeva173 # (auteur van het recept)

5 juli 2019 nataliamatveeva173 # (auteur van het recept)

Laat een opmerking of recensie achter over het recept

Registreer of log in als u zich al heeft geregistreerd.

U kunt inloggen op de site zonder te registreren en een wachtwoord in te voeren met uw account op de volgende sites:

100500 Aubergine

Auteur: Vladislav Yackevich

Duur: 10 minuten en 59 seconden

Bitsnelheid: 192 Kbps

Vergelijkbare nummers

Alyona Alyona Ribki T Zhuk Remix

Sevgi Va Armon Xaqida Sher 2016

Pardesi Pardesi Jana Nahi Dj Jhankar Hd Raja Hindustani 1996 Kumar Sanu Alka Yagnik

Sliver Kim Gordon

Ik haat Mangle

Strijkmuziek Dirge Albany Symphony Orchestra David Alan Miller

Coppelia Ou La Fille Aux Yeux D E-mail Act I Czardas Rundfunk Sinfonieorchester Berlijn Heinz Fricke

Die Fledermaus Overture Wiener Philharmoniker Seiji Ozawa

Klipi Navi Eroni

Symfonie nr. 5 in D majeur Iv Passacaglia Moderato Bryden Thomson London Symphony Orchestra

Yagsy Sow Kilip

Bravo Konsert Dasturi Faqat Zo R Tv Da

Alexander Pistoletov Ik werd een nieuwe piraat

Sesamstraat-thema met muppets uit Sesamstraat Mormon Tabernacle Choir Orchestra At Temple Square Ryan Murphy

Filatov Karas Feat Masha Lyrics Karaoke

Disco Polo 2019

Yanarım Yanarım Aşk Ile Yanarım Kurbanım Yolunaa

Reflecties bij de gootsteen

Messa Da Requiem Sanctus Herman Schey Louis Van Tulder Ina Auez Amsterdam Toonkunst Koor Lore Fischer Carl Schuricht Concertgebouworkest

The Man I Love 1988 Geremasterde versie Dame Emma Kirkby Stéphane Grappelli Yehudi Menuhin Charles Daniels Neil Jenkins Ronnie Verrell Andrew King Laurie Holloway Pierre Michelot Roger Woolley Taverner Consort Koorspelers Andrew Parrott Rogers Covey Crum

Messiah Hwv 56 nr. 40 Hun geluid gaat door alle landen Mormon Tabernacle Choir Mack Wilberg Orchestra At Temple Square

Bach Choir O Come All Ye Faithful Arr D Willcocks

Vladimir Yakovlev Age of Happiness

Froissart Overture Op 19 James Judd Nieuw-Zeeland Symphony Orchestra

Meerstern Ich Dich Grusse Roland Büchner Regensburg Cathedral Choir

Sonate No 3 In E Major Sonate No 3 En Mi Majeur Bwv 1016 Ii Allegro James Ehnes Luc Beauséjour

De dood zal mijn troost Mormon Tabernacle Choir Orchestra op Temple Square Mack Wilberg niet vernietigen

Songs Of Innocence Part Ii Vii Intermezzo Leonard Slatkin University Of Michigan Symphony Orchestra

Wie Zijn Wij?

Viburnum is een pretentieloze meerjarige cultuur die vaak wordt aangetroffen in huiselijke tuinen. Het is gebruikelijk om te verwijzen naar de onmiskenbare voordelen ervan als winterhardheid, uithoudingsvermogen, niet veeleisende zorg en het vermogen om gedurende het groeiseizoen een aantrekkelijk uiterlijk te behouden.